第27章 香味袭人来 (1/2)
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一秒记住【69中文网www.69zw.com】,为您提供精彩小说阅读。 墨非刚躺在床上,系统“滴”地响了,脑海中出现一篇文字来 w≈w≈w≥.≤81zw.com
【临时任务】已完成临时任务,可以领取任务奖励
【任务奖励】神秘礼物,是否领取?
墨非确认领取,一道白光闪过,脑海显出字来
【神秘礼物】1、控火术
2、春笋排骨煲仔饭
“系统,你给我解释一下控火术是怎么回事”墨非问道
“控火术,是一种烹饪能力的体现,高明的厨师可以精确控制火的大小,以便在最恰当的火候,做出最美味的食物”
“如何才能控制火?”墨非又问
“控火术能根据宿主精神力的大小,自动调节火源的大小强弱如果精神力不足,控火术将不可用”
“精神力?这是一种什么力?”
“宿主,精神力需要日常的训练,只要你每天按照系统制定的训练计划,一周后可产生精神力长期锻炼,精神力可显著增强,最后可以达到随心自如的境界”
“我明白了!”墨非说
墨非毕竟做过两年厨师,他知道火的强弱大小,对烹制食物的口感、味道有至关重要的影响,如果一个厨师能够随心所欲控制了火势,在烹饪过程中,可以使食物的口感达到最佳的状态
他怀着好奇又点开了春笋排骨煲仔饭
在他的印象里,煲仔饭是一种较为常见的主食型料理,有米饭又有各种各种的荤素搭配菜,做起来简单方便,尤其在南方,更是家常便饭,深受人们喜欢
“这么讲究的煲仔饭?!”
看完原料和做法,墨非震惊了在他看来,好吃的煲仔饭要注意两点,一是调味汁,二是煲底烧出的一层金黄的锅巴只要做到这两点,煲仔饭基本上能符合大多数人的口味
而这份春笋排骨煲仔饭,里面却有大大的文章
先原料必须是春笋,而且要立春三天内挖的笋,此时笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口
其次排骨要选用西班牙伊比利亚黑猪,这种猪野外放养,吃橡果野菜长大,经过山间放养,经常运动,脂肪都渗进肌肉里,肉质都是“雪花”状,均匀地分布在层层肉里,吃起来肉香、油香兼备而这种猪的排骨肉,肥瘦比可以达到最佳的2比8
煲仔饭的另一个关键是米饭,北方大米不适合做煲仔饭,因为弹性和粘性不够,吃起来软趴趴的讲究一点的煲仔饭,会选用暹罗茉莉香米,蒸出来有一种很奇妙的香味,口感非常的清爽而这份煲仔饭的米,却是来自天竺的巴斯马蒂香米,生长在天竺北部地区,它有一种类似坚果的香味,煮熟后长度会增加,能达到生米的2—3倍
看到这里,墨非口水都流出来了,这些顶级食材做出来的煲仔饭,不用想就知道其美味的程度
他已经按捺不住,坐起身来
“系统,我要试验一下煲仔饭,有食材吗?”
“食材基本齐备,可以试做”
“可以试做?系统,你是说我不用花钱?”敏感的墨非,立刻听出了系统话语里的漏洞
系统沉默了一下,“是的,试做不用花钱”
“太好了!”
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2、春笋排骨煲仔饭
“系统,你给我解释一下控火术是怎么回事”墨非问道
“控火术,是一种烹饪能力的体现,高明的厨师可以精确控制火的大小,以便在最恰当的火候,做出最美味的食物”
“如何才能控制火?”墨非又问
“控火术能根据宿主精神力的大小,自动调节火源的大小强弱如果精神力不足,控火术将不可用”
“精神力?这是一种什么力?”
“宿主,精神力需要日常的训练,只要你每天按照系统制定的训练计划,一周后可产生精神力长期锻炼,精神力可显著增强,最后可以达到随心自如的境界”
“我明白了!”墨非说
墨非毕竟做过两年厨师,他知道火的强弱大小,对烹制食物的口感、味道有至关重要的影响,如果一个厨师能够随心所欲控制了火势,在烹饪过程中,可以使食物的口感达到最佳的状态
他怀着好奇又点开了春笋排骨煲仔饭
在他的印象里,煲仔饭是一种较为常见的主食型料理,有米饭又有各种各种的荤素搭配菜,做起来简单方便,尤其在南方,更是家常便饭,深受人们喜欢
“这么讲究的煲仔饭?!”
看完原料和做法,墨非震惊了在他看来,好吃的煲仔饭要注意两点,一是调味汁,二是煲底烧出的一层金黄的锅巴只要做到这两点,煲仔饭基本上能符合大多数人的口味
而这份春笋排骨煲仔饭,里面却有大大的文章
先原料必须是春笋,而且要立春三天内挖的笋,此时笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口
其次排骨要选用西班牙伊比利亚黑猪,这种猪野外放养,吃橡果野菜长大,经过山间放养,经常运动,脂肪都渗进肌肉里,肉质都是“雪花”状,均匀地分布在层层肉里,吃起来肉香、油香兼备而这种猪的排骨肉,肥瘦比可以达到最佳的2比8
煲仔饭的另一个关键是米饭,北方大米不适合做煲仔饭,因为弹性和粘性不够,吃起来软趴趴的讲究一点的煲仔饭,会选用暹罗茉莉香米,蒸出来有一种很奇妙的香味,口感非常的清爽而这份煲仔饭的米,却是来自天竺的巴斯马蒂香米,生长在天竺北部地区,它有一种类似坚果的香味,煮熟后长度会增加,能达到生米的2—3倍
看到这里,墨非口水都流出来了,这些顶级食材做出来的煲仔饭,不用想就知道其美味的程度
他已经按捺不住,坐起身来
“系统,我要试验一下煲仔饭,有食材吗?”
“食材基本齐备,可以试做”
“可以试做?系统,你是说我不用花钱?”敏感的墨非,立刻听出了系统话语里的漏洞
系统沉默了一下,“是的,试做不用花钱”
“太好了!”
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