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继续往上走,甚至是长期的红下去,不找点可靠的靠山是很难的。
………………
对于喝酒,曾炜倒是不太抵触,毕竟前世在体制内混过几年的他,虽然算不上酒精考验,但酒量也还可以。
如今的他,虽然年龄还小,可杨天后请他喝的也不是高度酒,只是红酒。少量的喝一点,也不会有问题。
曾炜对于红酒没什么研究,因为他前世也只不过极少的喝过几次葡萄酒。
当曾炜将杨天后递过来的酒液送入喉中的时候,觉得润泽香甜,没有他前世喝的葡萄酒那种略带苦涩的感觉,眼睛顿时为之一亮,而精神更是感到一振,似乎感觉到这葡萄酒有一种宁神的特殊功效。
曾炜大感惊奇,不由得问杨天后道:“杨姐姐,这是什么酒?怎么这么好喝?”
杨天后见曾炜好奇,却没有直接告诉他这是什么葡萄酒,而是给他普及起一些知识来。
杨天后告诉曾炜,一般而言,很多人一喝起葡萄酒来就要说法国葡萄酒,而法国葡萄酒的起源,大概是在公元一世纪的时候,当时古罗马的军队征服了高卢,同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造,最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷,二世纪时更是到达波尔多地区。
葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会,圣经中多次提及葡萄酒。
耶酥在最后的晚餐上说面包是我的肉,葡萄酒是我的血,因此基督教把葡萄酒视为圣血,教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。
例如法国勃艮第产区的葡萄酒酿造,就归功于修道士们的精心栽培,以及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。
葡萄酒随传教士的足迹传播世界,西方葡萄酒的在十七世纪传入中国,也是传教士所为。
十九世纪六十年代,葡萄蚜虫灾害曾席卷法国,法国的大部分葡萄园被毁,幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上,才使法国葡萄种植绝处逢生。
………………
杨天后晃着杯中的葡萄酒,对曾炜笑着说道:“所以从某种意义上来讲,如今的法国葡萄酒同以前的法国葡萄酒,早已经不是同一个概念了。对于十九世纪以前窖藏下来的葡萄酒,其历史意义和文化价值要更高一些。”
“可是你说这个不是法国葡萄酒啊?”曾炜又抿了一口,感觉着满嘴芬芳的味道,追问道。
“这个酒其实叫作穆塞莱斯,产自我国的西域。”杨天后举起杯中之酒,对曾炜说道。
“穆塞莱斯?没听说过。”曾炜摇头道,对于葡萄酒,他就是一个彻彻底底的酒盲。
于是,杨天后又耐心的向他介绍起穆塞莱斯的来历。她告诉曾炜,穆塞莱斯是西域最古老的葡萄酒,唐人诗句“葡萄美酒夜光杯,欲饮瑟琶马上催”中的葡萄美酒,指的就是穆塞莱斯,高昌王朝向唐朝廷进贡的西域琼浆也是穆塞莱斯。
穆塞莱斯与现代所指的葡萄酒有所区别,一般是把优质新鲜葡萄除皮去核,把葡萄汁再过滤,然后倒入锅中熬去多余水分,最后倒入缸中加盖密封,并放于向阳的地方发酵,前后大约需要四十天左右的时间。
在不同的地方,一般加入的辅料也有所不同,鹿茸、小豆蔻、枸杞、红花、肉苁蓉、藏红花、玫瑰花,丁香,桑葚、杏子等,有的地方还放鸽子、雪鸡、甚至是烤熟的羊羔肉。
穆塞莱斯在缸里发酵时,有的会发出咕噜咕噜的开水煮沸似的声音,有的会发出砰砰砰的爆炸声。高明的酿酒师听响声,就能听出穆塞莱斯的成色和质量。
杨天后将杯中之酒一口饮尽,然后对曾炜说道:“这种酒,现在主要是在南疆还有酿造,即便是在同一个村庄之中的几百户人家,也酿不出相同的味道来。据说这与酿酒人的年龄、性格、心情等有关,他们把自己的生命气质和个性都融入了穆塞莱斯之中。因此当你每喝一次穆塞莱斯的时候,都会有一种新的感觉。”
曾炜有些崇拜的看着杨天后,说道:“杨姐姐,你真是见识渊博,这些我就一点儿都不知道了。”
杨天后有些不好意思的笑了笑,说道:“我这算什么见识渊博啊,就是这些年东跑西跑,走的地方多了,听到的也就多了。这酒是我上次去西疆乌市玩的时候,意外得知的,然后我就喜欢上了这种酒,专门买了一些带回来。刚刚正好拿出这酒来,就跟弟弟你多吹了几句,弟弟你不要嫌弃姐姐卖弄就好。”
继续往上走,甚至是长期的红下去,不找点可靠的靠山是很难的。
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对于喝酒,曾炜倒是不太抵触,毕竟前世在体制内混过几年的他,虽然算不上酒精考验,但酒量也还可以。
如今的他,虽然年龄还小,可杨天后请他喝的也不是高度酒,只是红酒。少量的喝一点,也不会有问题。
曾炜对于红酒没什么研究,因为他前世也只不过极少的喝过几次葡萄酒。
当曾炜将杨天后递过来的酒液送入喉中的时候,觉得润泽香甜,没有他前世喝的葡萄酒那种略带苦涩的感觉,眼睛顿时为之一亮,而精神更是感到一振,似乎感觉到这葡萄酒有一种宁神的特殊功效。
曾炜大感惊奇,不由得问杨天后道:“杨姐姐,这是什么酒?怎么这么好喝?”
杨天后见曾炜好奇,却没有直接告诉他这是什么葡萄酒,而是给他普及起一些知识来。
杨天后告诉曾炜,一般而言,很多人一喝起葡萄酒来就要说法国葡萄酒,而法国葡萄酒的起源,大概是在公元一世纪的时候,当时古罗马的军队征服了高卢,同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造,最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷,二世纪时更是到达波尔多地区。
葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会,圣经中多次提及葡萄酒。
耶酥在最后的晚餐上说面包是我的肉,葡萄酒是我的血,因此基督教把葡萄酒视为圣血,教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。
例如法国勃艮第产区的葡萄酒酿造,就归功于修道士们的精心栽培,以及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。
葡萄酒随传教士的足迹传播世界,西方葡萄酒的在十七世纪传入中国,也是传教士所为。
十九世纪六十年代,葡萄蚜虫灾害曾席卷法国,法国的大部分葡萄园被毁,幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上,才使法国葡萄种植绝处逢生。
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杨天后晃着杯中的葡萄酒,对曾炜笑着说道:“所以从某种意义上来讲,如今的法国葡萄酒同以前的法国葡萄酒,早已经不是同一个概念了。对于十九世纪以前窖藏下来的葡萄酒,其历史意义和文化价值要更高一些。”
“可是你说这个不是法国葡萄酒啊?”曾炜又抿了一口,感觉着满嘴芬芳的味道,追问道。
“这个酒其实叫作穆塞莱斯,产自我国的西域。”杨天后举起杯中之酒,对曾炜说道。
“穆塞莱斯?没听说过。”曾炜摇头道,对于葡萄酒,他就是一个彻彻底底的酒盲。
于是,杨天后又耐心的向他介绍起穆塞莱斯的来历。她告诉曾炜,穆塞莱斯是西域最古老的葡萄酒,唐人诗句“葡萄美酒夜光杯,欲饮瑟琶马上催”中的葡萄美酒,指的就是穆塞莱斯,高昌王朝向唐朝廷进贡的西域琼浆也是穆塞莱斯。
穆塞莱斯与现代所指的葡萄酒有所区别,一般是把优质新鲜葡萄除皮去核,把葡萄汁再过滤,然后倒入锅中熬去多余水分,最后倒入缸中加盖密封,并放于向阳的地方发酵,前后大约需要四十天左右的时间。
在不同的地方,一般加入的辅料也有所不同,鹿茸、小豆蔻、枸杞、红花、肉苁蓉、藏红花、玫瑰花,丁香,桑葚、杏子等,有的地方还放鸽子、雪鸡、甚至是烤熟的羊羔肉。
穆塞莱斯在缸里发酵时,有的会发出咕噜咕噜的开水煮沸似的声音,有的会发出砰砰砰的爆炸声。高明的酿酒师听响声,就能听出穆塞莱斯的成色和质量。
杨天后将杯中之酒一口饮尽,然后对曾炜说道:“这种酒,现在主要是在南疆还有酿造,即便是在同一个村庄之中的几百户人家,也酿不出相同的味道来。据说这与酿酒人的年龄、性格、心情等有关,他们把自己的生命气质和个性都融入了穆塞莱斯之中。因此当你每喝一次穆塞莱斯的时候,都会有一种新的感觉。”
曾炜有些崇拜的看着杨天后,说道:“杨姐姐,你真是见识渊博,这些我就一点儿都不知道了。”
杨天后有些不好意思的笑了笑,说道:“我这算什么见识渊博啊,就是这些年东跑西跑,走的地方多了,听到的也就多了。这酒是我上次去西疆乌市玩的时候,意外得知的,然后我就喜欢上了这种酒,专门买了一些带回来。刚刚正好拿出这酒来,就跟弟弟你多吹了几句,弟弟你不要嫌弃姐姐卖弄就好。”