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杀鸭子是个技术活。
叶飞将鸭头往后扯,用左手连同翅膀一起抓住,然后右手拿过一把锋利的刀子,朝着鸭子的气管就是一下。
一刀下去,鸭脖子上出现一道小小的口子,然后从口子里面血水就涌了出来。
鸭血叶飞并没有打算要,所以直接让它顺着水管流了出去。
片刻后,鸭子绝气身亡。
接下来就是去掉鸭毛,这个必须用热水烫,但是又不能用太热的水。
温水烫鸭毛,可以让鸭子身上的毛孔张开,能够轻松的就将鸭毛去掉,而如果用沸水烫的话,鸭身上的毛孔遇到沸水开始收缩,这样鸭毛就更难拔下来了。
所以叶飞用的是六七十度的水。
一个烧水锅里面加入半锅水,当水温达到六十五度左右的时候,叶飞将水倒入一个大号的瓷盆中,然后将鸭子放了进去。
一只手抓住鸭子的两条腿,然后另一只手不停的抓动鸭毛,让温水的尽量的将鸭毛浸透。
一直烫了有七八分钟,叶飞才开始给鸭子拔毛。
这个时候鸭毛就很好去掉了,没多久,一只肥嘟嘟光溜溜的鸭子就出现在了叶飞的面前。
他将鸭子取出来,水和鸭毛处理干净。
紧接着直接开膛除掉鸭子的内脏,什么鸭心鸭肝的全都没有要,他只要鸭肉。
他要做的是土匪鸭,不是土匪鸭肝鸭心,他知道这东西就算留着也没用,因为系统这家伙说过,食材不能存放,必须现做现用。
鸭子处理好之后,叶飞并没有将鸭子放下,而是抓住鸭腿举起来晃了晃,鸭脑袋左右摇摆,道:“土匪鸭,第一步当然是要有鸭肉,而我手中的这只鸭子大家也看到了,这是一只月亮湖的水鸭,月亮湖相信大家都听说过,这是一个处在山腰的湖泊,形状如同月牙一样,月亮湖风景优美,环境非常漂亮,据说这是一个零污染的湖泊,它里面的小鱼小虾都是实话,你这模样真的……真的好傻啊!
有钱又模样傻呆呆的,我觉得怎么就那么像地主家的傻儿子呢??
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杀鸭子是个技术活。
叶飞将鸭头往后扯,用左手连同翅膀一起抓住,然后右手拿过一把锋利的刀子,朝着鸭子的气管就是一下。
一刀下去,鸭脖子上出现一道小小的口子,然后从口子里面血水就涌了出来。
鸭血叶飞并没有打算要,所以直接让它顺着水管流了出去。
片刻后,鸭子绝气身亡。
接下来就是去掉鸭毛,这个必须用热水烫,但是又不能用太热的水。
温水烫鸭毛,可以让鸭子身上的毛孔张开,能够轻松的就将鸭毛去掉,而如果用沸水烫的话,鸭身上的毛孔遇到沸水开始收缩,这样鸭毛就更难拔下来了。
所以叶飞用的是六七十度的水。
一个烧水锅里面加入半锅水,当水温达到六十五度左右的时候,叶飞将水倒入一个大号的瓷盆中,然后将鸭子放了进去。
一只手抓住鸭子的两条腿,然后另一只手不停的抓动鸭毛,让温水的尽量的将鸭毛浸透。
一直烫了有七八分钟,叶飞才开始给鸭子拔毛。
这个时候鸭毛就很好去掉了,没多久,一只肥嘟嘟光溜溜的鸭子就出现在了叶飞的面前。
他将鸭子取出来,水和鸭毛处理干净。
紧接着直接开膛除掉鸭子的内脏,什么鸭心鸭肝的全都没有要,他只要鸭肉。
他要做的是土匪鸭,不是土匪鸭肝鸭心,他知道这东西就算留着也没用,因为系统这家伙说过,食材不能存放,必须现做现用。
鸭子处理好之后,叶飞并没有将鸭子放下,而是抓住鸭腿举起来晃了晃,鸭脑袋左右摇摆,道:“土匪鸭,第一步当然是要有鸭肉,而我手中的这只鸭子大家也看到了,这是一只月亮湖的水鸭,月亮湖相信大家都听说过,这是一个处在山腰的湖泊,形状如同月牙一样,月亮湖风景优美,环境非常漂亮,据说这是一个零污染的湖泊,它里面的小鱼小虾都是实话,你这模样真的……真的好傻啊!
有钱又模样傻呆呆的,我觉得怎么就那么像地主家的傻儿子呢??
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