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油无疑是最香厚的油脂了，可是也有一个缺点，就是会带有一丝某些人无法接受的荤气，所以粤东省出名的猪油拌饭就一定要搭配红头小香葱才行。
可是周厨却巧妙的利用蛋黄的浓烈蛋香中和了猪油的味道，又借着猪油的厚味进一步逼发出蛋香......堪称厚腴的猪油比起植物油来，也更容易帮助蛋液迅速膨胀、定型。
所以你们才能吃到明显的酥皮，首先享受到酥脆的美妙口感......周厨厉害啊，光是靠蛋本身，就已经让我们享受到两层美妙的口感。
最妙的还是肉丁碎和莲子碎的运用，如果只是猪油溜蛋，虽然也是一样的好吃，味道却会显得单调，而且也会有些油腻。
而咸香可口的肉碎和清芳健康的莲子刚好弥补了这些缺点，既丰富了这道菜的口感，同时也丰富了这道菜的味道。
像这种口感味道层次丰富，吃后令人回味无穷的美食真是太难得了！最重要的是，周州厨师这是创造了一道新菜，要知道那些开宗立派的国家级烹饪大师也并非是经常有新菜推出的。
这样的美味只卖到五十元一份，而且还搭配了米饭和例汤，我们可是拣了一个大便宜啊。”
......
小张和四个少男少女都听傻了。
看看人家，怪不得鼻子上架了个金丝边的眼镜呢，这才叫文化人！
刚才吃得本来就很香了，现在被他这么一解说，顿时感觉更香了。
小张试探着问道：“这位先生，您一定是位美食家吧？”
“哎，不敢当不敢当，我距离美食家还差得很远呢。”
徐宁笑道：“我是徐宁，魔都‘丽行天下’杂志旅游组的编辑，说到吃，我们杂志社比我专业的人可太多了。”
小张惊喜道：“原来您是丽行的编辑啊，我知道你们杂志社，还曾经写过我们x164列车的文章呢；我们列车长看了那篇文章，还夸奖作者文笔好呢。”
“哈哈，x164可是咱国内硕果仅存的几列绿皮旅行列车之一，我们也很荣幸能够为x164发表一篇文章啊。”
徐宁笑道：“不过这次我就是个出门旅行的普通乘客，本来我的注意力只是在沿途的风景，却没想到x164的餐车却给了我最大的惊喜。
美女，不知道我能不能见一下周州厨师啊？”
消费者的良好意愿自然是要满足的，何况还是x164的朋友、来自丽行的旅游编辑。
周州从后厨出来的时候，自然又是令徐宁和几个少男少女一阵惊讶；大家都没想到这位大厨居然是如此的年轻，而且还有点小帅。
两个女孩子征求过周州的同意后，拿出手机又是一通‘咔咔’狂拍。
年轻的帅厨师做出了一道就连旅行杂志的专业编辑都要盛赞的新菜，小姐姐我可是这个世界上唯五吃过的这道新菜的人之一哦？急死你们，馋死你们，谁让这道菜只在火车上有，而且还只在x164上有呢？
这种自己享受了，别人却偏偏享受不到，然后发个朋友圈在满世界到处炫耀的感觉可太赞了。
“周厨你好，我是徐宁，丽行天下的旅游组编辑。”
徐宁笑着和周州握了下手，笑道：“虽然我这次只是以普通人的身份出来旅游的，可是现在职业病犯了，你看能不能帮我下？我只想请教你，你是如何想出这道新菜品的？”
周州笑了笑，他推出这道菜的时候就预想过可能会有人询问，只是没想到居然来得这么早。
“其实也没什么吧，就是灵感一闪就想出来了，而且很多厨师也经常会推出新菜的，这也没什么了不起。”
“周厨这么年轻，却这么谦逊，日后的发展不可限量啊......”
徐宁听得连连点头：“还有一个问题，这道溜黄菜里除了鸡蛋和莲子，我应该还吃到了一种口味比较特殊的肉，似乎也是一种新的烹饪技法？”
“是的，那是我研制的清酱肉，应该算是一种新的尝试吧，只不过因为时间仓促，我用了速成的办法，让您见笑了。”
“清酱肉......”
徐宁目光闪烁地望着周州，如果说溜黄菜的发明还可能是灵光一闪，这清酱肉可就绝对不简单了，这个年轻人令他有一种莫测其深的感觉。
人人都说爱情失意，事业得意，自己这趟出来本是想着旅游散心的，结果就遇到了一名厨界后起之秀，而且这位周厨很可能是一名厨界天才！
或许，自己应该考虑下从旅游组转到美食组？
油无疑是最香厚的油脂了，可是也有一个缺点，就是会带有一丝某些人无法接受的荤气，所以粤东省出名的猪油拌饭就一定要搭配红头小香葱才行。
可是周厨却巧妙的利用蛋黄的浓烈蛋香中和了猪油的味道，又借着猪油的厚味进一步逼发出蛋香......堪称厚腴的猪油比起植物油来，也更容易帮助蛋液迅速膨胀、定型。
所以你们才能吃到明显的酥皮，首先享受到酥脆的美妙口感......周厨厉害啊，光是靠蛋本身，就已经让我们享受到两层美妙的口感。
最妙的还是肉丁碎和莲子碎的运用，如果只是猪油溜蛋，虽然也是一样的好吃，味道却会显得单调，而且也会有些油腻。
而咸香可口的肉碎和清芳健康的莲子刚好弥补了这些缺点，既丰富了这道菜的口感，同时也丰富了这道菜的味道。
像这种口感味道层次丰富，吃后令人回味无穷的美食真是太难得了！最重要的是，周州厨师这是创造了一道新菜，要知道那些开宗立派的国家级烹饪大师也并非是经常有新菜推出的。
这样的美味只卖到五十元一份，而且还搭配了米饭和例汤，我们可是拣了一个大便宜啊。”
......
小张和四个少男少女都听傻了。
看看人家，怪不得鼻子上架了个金丝边的眼镜呢，这才叫文化人！
刚才吃得本来就很香了，现在被他这么一解说，顿时感觉更香了。
小张试探着问道：“这位先生，您一定是位美食家吧？”
“哎，不敢当不敢当，我距离美食家还差得很远呢。”
徐宁笑道：“我是徐宁，魔都‘丽行天下’杂志旅游组的编辑，说到吃，我们杂志社比我专业的人可太多了。”
小张惊喜道：“原来您是丽行的编辑啊，我知道你们杂志社，还曾经写过我们x164列车的文章呢；我们列车长看了那篇文章，还夸奖作者文笔好呢。”
“哈哈，x164可是咱国内硕果仅存的几列绿皮旅行列车之一，我们也很荣幸能够为x164发表一篇文章啊。”
徐宁笑道：“不过这次我就是个出门旅行的普通乘客，本来我的注意力只是在沿途的风景，却没想到x164的餐车却给了我最大的惊喜。
美女，不知道我能不能见一下周州厨师啊？”
消费者的良好意愿自然是要满足的，何况还是x164的朋友、来自丽行的旅游编辑。
周州从后厨出来的时候，自然又是令徐宁和几个少男少女一阵惊讶；大家都没想到这位大厨居然是如此的年轻，而且还有点小帅。
两个女孩子征求过周州的同意后，拿出手机又是一通‘咔咔’狂拍。
年轻的帅厨师做出了一道就连旅行杂志的专业编辑都要盛赞的新菜，小姐姐我可是这个世界上唯五吃过的这道新菜的人之一哦？急死你们，馋死你们，谁让这道菜只在火车上有，而且还只在x164上有呢？
这种自己享受了，别人却偏偏享受不到，然后发个朋友圈在满世界到处炫耀的感觉可太赞了。
“周厨你好，我是徐宁，丽行天下的旅游组编辑。”
徐宁笑着和周州握了下手，笑道：“虽然我这次只是以普通人的身份出来旅游的，可是现在职业病犯了，你看能不能帮我下？我只想请教你，你是如何想出这道新菜品的？”
周州笑了笑，他推出这道菜的时候就预想过可能会有人询问，只是没想到居然来得这么早。
“其实也没什么吧，就是灵感一闪就想出来了，而且很多厨师也经常会推出新菜的，这也没什么了不起。”
“周厨这么年轻，却这么谦逊，日后的发展不可限量啊......”
徐宁听得连连点头：“还有一个问题，这道溜黄菜里除了鸡蛋和莲子，我应该还吃到了一种口味比较特殊的肉，似乎也是一种新的烹饪技法？”
“是的，那是我研制的清酱肉，应该算是一种新的尝试吧，只不过因为时间仓促，我用了速成的办法，让您见笑了。”
“清酱肉......”
徐宁目光闪烁地望着周州，如果说溜黄菜的发明还可能是灵光一闪，这清酱肉可就绝对不简单了，这个年轻人令他有一种莫测其深的感觉。
人人都说爱情失意，事业得意，自己这趟出来本是想着旅游散心的，结果就遇到了一名厨界后起之秀，而且这位周厨很可能是一名厨界天才！
或许，自己应该考虑下从旅游组转到美食组？