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好像是换老板了，菜牌换了，而且天天搞促销，人均消费才十几块，这都快一个月了。”
“你说啥，十几块？我听错了，还是你瞎说的”
“没错，十几块，我都去过好几次了，十几家店，家家搞促销，有点竞争激烈的赶脚。”
“那个啥，今天我请客，咱们去下馆子。”
“都是自己人，谁请都一样，那就你请吧。”
（15）
“老四，看到了么，我说过这小子有两下子吧。一个月了，天天爆满，还有等位的，你以前可没有这场景。”
“爆满又能咋样，价格这么低，不赔钱才怪。”
“我看未必，他们雇的厨师都是新手，工资不会太高，服务员都是兼职的学生，用工成本比正常雇人省一半。又没有租金压力，只是分成。所以价格低也不会赔钱，按照现在的发展，翻台率超过2～3倍是很正常的。如果能达到6倍，那在滨海也算数得上号了。”
“我不看好，就算多翻几次台，人均消费这么低，钱也赚不到。”
“我给你算算，就拿楼下的店来说。10张4座，6张6座，4张十座，加在一起是114座，扣除空座率按人均10块算，满台收入1140，翻2倍就是2280，3倍就是3420。中午晚上加一起，就是6倍，一天就是6840。一个月就二十万的收入。”
“一个月二十万？他这么卖一个月能卖二十万？”
“我看不只这些，现在光是中午的翻台率就有望达到5～6倍。”
“不可能，怎么翻也到不了6倍。”
“你看，菜牌上做的看似中餐，但大多数是比较简单的菜，加上提前的准备，可以做到快炒快出。份量不大，吃起来也用不了多少时间。平均一桌半小时从点餐、上菜到吃完也就半个小时。这里从11点多就开始上人了吧，现在一点多，到了两点就是三个小时，人流一直没停过，三个小时，五六倍差不多吧。”
“你是说，这一个中午就有六千多收入？”
“你自己不会算么？站这里就能看到楼下，你自己数一数，不就算出来了么。”
（16）
“四哥，这是上个月的收入清单和分成，一共是收入230万，扣除成本，还有60万的利润，20万转给您。”
“十家店，一个月你才给我20万，自己留40万，这不合适吧”
“有啥不合适的，不是提前说好了么？”
“说好，跟谁说的？那是二哥答应你的，我可没答应，我答应的是赚钱分成，赔钱转让。你给我20万，就是赔钱。十几家店两百多万的装修费，你就给我20多万，不是赔钱么。”
“四哥，你这就不讲理了吧”
“不讲理，你看看咱们的合约怎么说的。赚钱了，给我分成可以。赔钱了，要把装修的成本给我。”
丁四看到叶龙赚钱，就打算多分点，把他和叶龙签的字据研究了半天，找到个漏洞。
“装修成本给你可以，但是店面就得转让给我。”
“转给你，可以啊，三百万，外加房租要预付一年的。”
“你这是坐地起价，字据上可不是这么写的。”
“字据上怎么写的？你自己看看。”
“白纸黑字，写的清楚。如果亏损，饭店转让给我，转让费两百万。如果盈利，利润的三成给你。我给你的要比三成多很多。现在你说不赚钱，那就按字据转让。”
“你懂不懂规矩，字据要以双方的共同理解为准，你的理解和我的理解一致才算数，现在看来咱俩的理解出现了很大的偏差，所以字据是无效的。懂么？”
“你说无效就无效？爱要不要，不行就拉倒。”
“你这是跟我耍横么，叶龙。我是好说好道的跟你讲道理，你要是耍无赖，咱们就法院见，让法官来评评理。”
“丁老四，法院就法院，你以为我怕你不成。”
好像是换老板了，菜牌换了，而且天天搞促销，人均消费才十几块，这都快一个月了。”
“你说啥，十几块？我听错了，还是你瞎说的”
“没错，十几块，我都去过好几次了，十几家店，家家搞促销，有点竞争激烈的赶脚。”
“那个啥，今天我请客，咱们去下馆子。”
“都是自己人，谁请都一样，那就你请吧。”
（15）
“老四，看到了么，我说过这小子有两下子吧。一个月了，天天爆满，还有等位的，你以前可没有这场景。”
“爆满又能咋样，价格这么低，不赔钱才怪。”
“我看未必，他们雇的厨师都是新手，工资不会太高，服务员都是兼职的学生，用工成本比正常雇人省一半。又没有租金压力，只是分成。所以价格低也不会赔钱，按照现在的发展，翻台率超过2～3倍是很正常的。如果能达到6倍，那在滨海也算数得上号了。”
“我不看好，就算多翻几次台，人均消费这么低，钱也赚不到。”
“我给你算算，就拿楼下的店来说。10张4座，6张6座，4张十座，加在一起是114座，扣除空座率按人均10块算，满台收入1140，翻2倍就是2280，3倍就是3420。中午晚上加一起，就是6倍，一天就是6840。一个月就二十万的收入。”
“一个月二十万？他这么卖一个月能卖二十万？”
“我看不只这些，现在光是中午的翻台率就有望达到5～6倍。”
“不可能，怎么翻也到不了6倍。”
“你看，菜牌上做的看似中餐，但大多数是比较简单的菜，加上提前的准备，可以做到快炒快出。份量不大，吃起来也用不了多少时间。平均一桌半小时从点餐、上菜到吃完也就半个小时。这里从11点多就开始上人了吧，现在一点多，到了两点就是三个小时，人流一直没停过，三个小时，五六倍差不多吧。”
“你是说，这一个中午就有六千多收入？”
“你自己不会算么？站这里就能看到楼下，你自己数一数，不就算出来了么。”
（16）
“四哥，这是上个月的收入清单和分成，一共是收入230万，扣除成本，还有60万的利润，20万转给您。”
“十家店，一个月你才给我20万，自己留40万，这不合适吧”
“有啥不合适的，不是提前说好了么？”
“说好，跟谁说的？那是二哥答应你的，我可没答应，我答应的是赚钱分成，赔钱转让。你给我20万，就是赔钱。十几家店两百多万的装修费，你就给我20多万，不是赔钱么。”
“四哥，你这就不讲理了吧”
“不讲理，你看看咱们的合约怎么说的。赚钱了，给我分成可以。赔钱了，要把装修的成本给我。”
丁四看到叶龙赚钱，就打算多分点，把他和叶龙签的字据研究了半天，找到个漏洞。
“装修成本给你可以，但是店面就得转让给我。”
“转给你，可以啊，三百万，外加房租要预付一年的。”
“你这是坐地起价，字据上可不是这么写的。”
“字据上怎么写的？你自己看看。”
“白纸黑字，写的清楚。如果亏损，饭店转让给我，转让费两百万。如果盈利，利润的三成给你。我给你的要比三成多很多。现在你说不赚钱，那就按字据转让。”
“你懂不懂规矩，字据要以双方的共同理解为准，你的理解和我的理解一致才算数，现在看来咱俩的理解出现了很大的偏差，所以字据是无效的。懂么？”
“你说无效就无效？爱要不要，不行就拉倒。”
“你这是跟我耍横么，叶龙。我是好说好道的跟你讲道理，你要是耍无赖，咱们就法院见，让法官来评评理。”
“丁老四，法院就法院，你以为我怕你不成。”