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好好检查一遍,准备接单吧。”
江孟林吩咐了一声。
“好嘞。”
伊凡立即就动了起来。
对于这个师父,伊凡是心存感激的。
若不是江孟林,说不定他现在还在餐厅干服务生,拿着一个月三四千元的工资勉强存活。
虽然说,厨师这个职业比服务生也好不到哪去,可最起码伊凡现在的收入比当服务生时可是要高多了,让他在花城这个高消费的地方活得还不是太窘迫。
还有一点,那就是伊凡真的喜欢厨师这个职业。
在他看来,能亲手做出很多很多美味来,绝对是一件很有成就感的事。
因此,伊凡对这个师父还是很感激的。
当然,江孟林也不是没缺点,那就是对自己的徒弟太严苛。
关于这一点,伊凡听好几位师兄抱怨过。
在此之前,伊凡也是怎么认为的。
他觉得自己跟江孟林跟了两年,却还没机会上灶台,这有点过分。
要是在潮州菜那边,他要是刘厨师长的徒弟,估计早就是炒锅厨师了。
刘厨师长,刘亦伟,他名义上的师叔。
在粤海,刘亦伟是出了名的照顾弟子,潮州菜厨房那边,重要岗位的主管都是他徒弟,他的弟子岗位提升速度比这边要快很多。
不过伊凡现在却不这么认为了。
也许师父是对的。
让弟子们在各个岗位上把基本功打扎实点,会对以后的厨艺提升有好处。
就好比他自己来说,系统给他的厨艺等级平方之所以那么低,就是因为他的基本功不扎实。
这一点,对比一下三年了都还在杀鱼的铁牛就明白了。
“伊凡,厨房最近有什么传闻吗?”
“传闻?”
“老爷子要退了,你没听说吗?”
伊凡:“……”
竟然连师父也提起了这事?
看来,老赵要退这事是确定无疑了。
他忍不住想,老赵退了的话,那谁来接手他的位置呢?
江孟林还是刘亦伟?
或者是从外面空降?
伊凡敏感地意识到,师父似乎对这事有点上心,看来他对这个位置有想法。
这是必然的。
厨师长和行政总厨之间,虽然只差了一个级别,但名望和待遇却是天渊之别。
“哦,刚听说了,我还以为是谣言呢。”
伊凡尽管对这事也有点八卦,但在江孟林面前,他还是不敢多问。
江孟林也不再提。
“江厨师长,这些菜要请您亲手做。”
负责排菜的调度厨师亲自拿着几张点菜单送了过来。
作为厨师长,值得江孟林亲自动手的菜已经不多了,可一旦有尊贵的客人到场,某些招牌菜还是得他来做。
他接过单子看了看,转手就交给伊凡:“伊凡,备料。”
伊凡又得开始忙碌了。
作为江孟林的下手,除了炒菜,其它事情差不多都得他来干。
而且还有一点,因为江孟林会的菜式太多,切配那边不好给他备料,只能伊凡亲自去跑。
因此,江孟林一开锅,伊凡就得跑断腿。
好在他出手的次数没有其他厨师多,否则伊凡得累死。
伊凡拿着单子开始跑切配区。
边跑还边在想,到底谁会接替老赵的位置呢?
好好检查一遍,准备接单吧。”
江孟林吩咐了一声。
“好嘞。”
伊凡立即就动了起来。
对于这个师父,伊凡是心存感激的。
若不是江孟林,说不定他现在还在餐厅干服务生,拿着一个月三四千元的工资勉强存活。
虽然说,厨师这个职业比服务生也好不到哪去,可最起码伊凡现在的收入比当服务生时可是要高多了,让他在花城这个高消费的地方活得还不是太窘迫。
还有一点,那就是伊凡真的喜欢厨师这个职业。
在他看来,能亲手做出很多很多美味来,绝对是一件很有成就感的事。
因此,伊凡对这个师父还是很感激的。
当然,江孟林也不是没缺点,那就是对自己的徒弟太严苛。
关于这一点,伊凡听好几位师兄抱怨过。
在此之前,伊凡也是怎么认为的。
他觉得自己跟江孟林跟了两年,却还没机会上灶台,这有点过分。
要是在潮州菜那边,他要是刘厨师长的徒弟,估计早就是炒锅厨师了。
刘厨师长,刘亦伟,他名义上的师叔。
在粤海,刘亦伟是出了名的照顾弟子,潮州菜厨房那边,重要岗位的主管都是他徒弟,他的弟子岗位提升速度比这边要快很多。
不过伊凡现在却不这么认为了。
也许师父是对的。
让弟子们在各个岗位上把基本功打扎实点,会对以后的厨艺提升有好处。
就好比他自己来说,系统给他的厨艺等级平方之所以那么低,就是因为他的基本功不扎实。
这一点,对比一下三年了都还在杀鱼的铁牛就明白了。
“伊凡,厨房最近有什么传闻吗?”
“传闻?”
“老爷子要退了,你没听说吗?”
伊凡:“……”
竟然连师父也提起了这事?
看来,老赵要退这事是确定无疑了。
他忍不住想,老赵退了的话,那谁来接手他的位置呢?
江孟林还是刘亦伟?
或者是从外面空降?
伊凡敏感地意识到,师父似乎对这事有点上心,看来他对这个位置有想法。
这是必然的。
厨师长和行政总厨之间,虽然只差了一个级别,但名望和待遇却是天渊之别。
“哦,刚听说了,我还以为是谣言呢。”
伊凡尽管对这事也有点八卦,但在江孟林面前,他还是不敢多问。
江孟林也不再提。
“江厨师长,这些菜要请您亲手做。”
负责排菜的调度厨师亲自拿着几张点菜单送了过来。
作为厨师长,值得江孟林亲自动手的菜已经不多了,可一旦有尊贵的客人到场,某些招牌菜还是得他来做。
他接过单子看了看,转手就交给伊凡:“伊凡,备料。”
伊凡又得开始忙碌了。
作为江孟林的下手,除了炒菜,其它事情差不多都得他来干。
而且还有一点,因为江孟林会的菜式太多,切配那边不好给他备料,只能伊凡亲自去跑。
因此,江孟林一开锅,伊凡就得跑断腿。
好在他出手的次数没有其他厨师多,否则伊凡得累死。
伊凡拿着单子开始跑切配区。
边跑还边在想,到底谁会接替老赵的位置呢?