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/> 在明朝，最大的问题就是贫富差距，别看普通老百姓大多在为一日三餐而奔波，甚至有老百姓已经连树皮都没得吃了，可官绅阶层却还在过着莺歌燕舞的奢靡生活。
就以吃的来说，官绅阶层的奢靡，可以奢靡到伊凡难以想象。
在明朝建国初年，因为朱元璋当过乞丐当过和尚的缘故，宫廷饮食虽然继承于唐宋，但还是讲究节俭，提出了“筵不尚华”的要求。
在朱元璋的带领下，举国上下都大行节俭之风。
很多地方大员，每天的饮食只不过是猪肉一斤、豆腐两块、蔬菜一把，招待朝廷使者也是四菜一汤，菜不过五样。
可随着经济的发展和朝政的腐败，奢靡之风日起。
到了明朝中期，这种奢靡之风已非常普及。
比如说宫中有名的“豆腐”，竟然是百鸟脑髓酿成，一盘豆腐，费鸟竟然上千只。
大臣之间设宴摆席，花费千金是常事。就算是民间最寻常的宴会，起码也是十几道菜，若是富户，更是有荤有素，山珍配海味，太少了的话是会被人嘲笑的。
到了明朝后期，这种奢靡之风更是发展到了极致。
比如说大名鼎鼎的张居正，这位被近代史学家梁启超评价为“明代唯一的大政治家”的万历朝权臣，他回乡葬父时排场极大，一路上的饮食也极其豪华铺张。
沿地官员得知张居正偏爱无锡菜肴，纷纷紧急招募无锡厨师专程来伺候饭菜奉上，普通一餐就有百十道菜，张居正尚嫌“无下着处”。
因此，别看现在明朝已经快要灭亡了，可在金陵这种六朝古都，有钱人的奢靡还是远超伊凡的想象。
就好比说方以智这种世家子，就算伊凡已经准备把小宛私房菜的美味卖天价，他也还是准备把其当成他的饭堂。
一桌美味花上几十两银子，对有钱人来说真的不算事。
好吧，伊凡接受了方以智的洗脑，准备卖天价菜了。
反正对他来说，赚的越多，就越是好事。
“走吧，僦楼去。”
伊凡虽然把接手望月楼的事交给了方以智，但关于厨房、餐厅的布置等事，还是要亲自过问的。
望月楼怎么布置确实是个问题。
首先是厨房的安置。
按理说，既然是私房菜，每天的客人不会太多，那厨房可以安置在楼内。
但在这个没有抽油烟机的年代，伊凡不想把整栋楼都弄得乌烟瘴气。
那就把厨房安置在院子里的小屋内吧。
好在望月楼原本的酒楼就是这么安置的，院子内一间用来当做厨房的平方，稍稍收拾改造一下，就能符合伊凡的要求。
让伊凡稍稍纠结的是餐厅的布置。
既然是私房菜，餐位自然不能太多，太多了的话，伊凡和董小宛根本就忙不过来。
这就是私房菜和餐厅的区别。
按照餐厅的运作模式，属于没有灵魂的流水式作业，而私房菜是用心制作的精品，因此不适合大量请人。
伊凡也不想大量请人。
对他来说，精心研制各种美味才是最为重要的，帮董小宛赚银子才是附带。
“在一楼大厅安排六桌的样子吧，桌与桌之间用屏风隔开，餐厅餐桌要精致，你看着办吧。”
伊凡开始吩咐方以智。
既然方以智要当免费的苦力，那伊凡自然得充分利用。
一番安排之后，大家一起动了起来。
未来的小宛私房菜即将面世。
/> 在明朝，最大的问题就是贫富差距，别看普通老百姓大多在为一日三餐而奔波，甚至有老百姓已经连树皮都没得吃了，可官绅阶层却还在过着莺歌燕舞的奢靡生活。
就以吃的来说，官绅阶层的奢靡，可以奢靡到伊凡难以想象。
在明朝建国初年，因为朱元璋当过乞丐当过和尚的缘故，宫廷饮食虽然继承于唐宋，但还是讲究节俭，提出了“筵不尚华”的要求。
在朱元璋的带领下，举国上下都大行节俭之风。
很多地方大员，每天的饮食只不过是猪肉一斤、豆腐两块、蔬菜一把，招待朝廷使者也是四菜一汤，菜不过五样。
可随着经济的发展和朝政的腐败，奢靡之风日起。
到了明朝中期，这种奢靡之风已非常普及。
比如说宫中有名的“豆腐”，竟然是百鸟脑髓酿成，一盘豆腐，费鸟竟然上千只。
大臣之间设宴摆席，花费千金是常事。就算是民间最寻常的宴会，起码也是十几道菜，若是富户，更是有荤有素，山珍配海味，太少了的话是会被人嘲笑的。
到了明朝后期，这种奢靡之风更是发展到了极致。
比如说大名鼎鼎的张居正，这位被近代史学家梁启超评价为“明代唯一的大政治家”的万历朝权臣，他回乡葬父时排场极大，一路上的饮食也极其豪华铺张。
沿地官员得知张居正偏爱无锡菜肴，纷纷紧急招募无锡厨师专程来伺候饭菜奉上，普通一餐就有百十道菜，张居正尚嫌“无下着处”。
因此，别看现在明朝已经快要灭亡了，可在金陵这种六朝古都，有钱人的奢靡还是远超伊凡的想象。
就好比说方以智这种世家子，就算伊凡已经准备把小宛私房菜的美味卖天价，他也还是准备把其当成他的饭堂。
一桌美味花上几十两银子，对有钱人来说真的不算事。
好吧，伊凡接受了方以智的洗脑，准备卖天价菜了。
反正对他来说，赚的越多，就越是好事。
“走吧，僦楼去。”
伊凡虽然把接手望月楼的事交给了方以智，但关于厨房、餐厅的布置等事，还是要亲自过问的。
望月楼怎么布置确实是个问题。
首先是厨房的安置。
按理说，既然是私房菜，每天的客人不会太多，那厨房可以安置在楼内。
但在这个没有抽油烟机的年代，伊凡不想把整栋楼都弄得乌烟瘴气。
那就把厨房安置在院子里的小屋内吧。
好在望月楼原本的酒楼就是这么安置的，院子内一间用来当做厨房的平方，稍稍收拾改造一下，就能符合伊凡的要求。
让伊凡稍稍纠结的是餐厅的布置。
既然是私房菜，餐位自然不能太多，太多了的话，伊凡和董小宛根本就忙不过来。
这就是私房菜和餐厅的区别。
按照餐厅的运作模式，属于没有灵魂的流水式作业，而私房菜是用心制作的精品，因此不适合大量请人。
伊凡也不想大量请人。
对他来说，精心研制各种美味才是最为重要的，帮董小宛赚银子才是附带。
“在一楼大厅安排六桌的样子吧，桌与桌之间用屏风隔开，餐厅餐桌要精致，你看着办吧。”
伊凡开始吩咐方以智。
既然方以智要当免费的苦力，那伊凡自然得充分利用。
一番安排之后，大家一起动了起来。
未来的小宛私房菜即将面世。