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料方面咱们可以慢慢掌握,只要食材好,味道就有保证,只有掌握好火候和手法,才能烤出最美味的烧烤!”

    方文说着,小指一勾,手里的一大把烤肉猛然翻了一个面。

    “肉的表面一旦散发出油脂,表面微黄的时候立刻翻面,这时候肉的表面已经黏连在一起,肉本身的汁水被封闭在肉里,口感是最好的时候,如果稍微晚一点,表面就会焦糊,影响味道和口感!”

    胖子在旁边愣愣的点头,直接都看傻了,至于方文说的道理,他一个烤了几年肉的人如何不明白,只是平时没人指点的那么细,一旦将原理说出来后,他立刻就知道该怎么办!

    整个“胖子烧烤”周围,都弥漫着烤串散发出来的香味,在加上他的烤串用的肉都是现切现穿现烤,有品质安全保证。

    胖子的摊位跟前,人越来越多!

    明日花绮罗站穿梭在人群中间,担起了服务员的角色,虽然此时十分忙碌,让她额头钻出一层细密的汗珠,鼻尖上也有点微微汗液渗出,看起来却更让人赏心悦目。

    每进来一桌客人,明日花绮罗都微微鞠躬,轻声道:“多谢光临!”

    胖子那边忙着,看着明日花绮罗就有点小纳闷,文子这是可以啊,这丫头长得不仅漂亮,还这么乖巧,这小子有福咯!

    当烤肉端到四个小青年跟前。

    其中一个小青年拿了串羊肉放在嘴里,咬下一块,嚼了两下,眼睛一下瞪大道:“老板,你这手艺没的说啊,一个烤肉烤出这种水平来,不错不错,外焦里嫩,口感恰到好处,一点羊膻味都没有,说实话我吃了那么多烤肉,没一家能比的上你们家的!”

    听到他这么说,其他三人也吃了起来。

    “卧槽,这味正宗啊!”

    “这才叫烧烤,其他人烤出来的东西跟这一比,那他么还能吃吗?”

    “完了,吃了他家烧烤,以后别家的烧烤都吃不下去了!”

    四人赞不绝口,都表示从来没吃过这么好吃的烤肉。

    胖子眉花眼笑,顾客的认可对他就是最大褒奖。

    后面点菜的客人一桌接一桌,方文和胖子忙的不亦乐乎。

    在实验了几次之后,方文在旁边指出他的不足。

    毕竟是吃这行饭的人,胖子一点就透。

    几次之后,胖子就已经有方文八分火候,这也是烧烤烹制起来比较简单的原因。

    说来也怪,平常别说坐满,就是坐一半都算生意好了,今天居然做的满满的,外面还有人等着翻台。

    生意简直不要太好。

    胖子乐得眉花眼笑,上百串肉串在手里指头一拨就翻个面,全是空心翻,要多牛逼就有多牛逼!

    而且对调料的掌控和火候的掌握,像是突然开窍了,无论火大火小都难不倒他,不管牛肉还是羊肉,或者是其他菜品,烤出来都是恰到好处!

    简直不要太熟练!

    方文也忙的一晚上脚不沾地,一直到最后一桌,就是宋副局长和乐队长那七个人离开后,胖子才收摊,今天牛肉,肚子,鱼都卖的精光,尤其是羊腰子供不应求,就剩下点羊肉素菜和一点其他串,以致于后面还有几桌人来的晚没的吃,不得不遗憾的离开!

    看这样子,明天要多准备点了!

    三人忙碌了半晚上,看时间已经是9点多。

    胖子开了瓶啤酒放在方文跟前,又将一瓶可乐放在明日花绮罗跟前,今天生意好,跟明日花绮罗有不小关系,这么赏心悦目的一个美人儿站在门口,彬彬有礼的“请多关照!”,就问你谁不心动!

    胖子拿了一瓶啤酒,咬开盖子道:“文子,多谢了!”

    “什么谢不谢的,一家兄弟不说两家话!”

    方文和胖子碰了一下,喝了口啤酒。

    他今天心情大好,美食专家的效果真是立竿见影。

    胖子今天也大发神威,手法就跟烤了几十年肉的老师傅一样,一点错都没出!

    两人碰了下瓶子,方文刚把瓶子放在嘴边,就听一个清脆温和的声音道:“小哥儿,还有啥吃的,给弄点吃的……”手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。

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