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欧培拉,是款有着数百年历史的蛋糕,根据料理圣经《拉鲁斯美食》里定义的就是:夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。
最初在法国也是由御用甜点师品牌Dalloyau开始发展流行,传统的6层欧培拉是冲破感官的味觉交响:咖啡糖浆,巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏,在你的舌尖缓缓吟唱,让你由衷地兴奋和感动。一口下去,咖啡和巧克力的绵柔醇香,夹杂杏仁蛋糕的松软,在嘴里层层化开,如梦如幻。
在做出最后一道料理对决的内容之后,两人就开始准备食材了,苏落知道,这一次对方可能拿出他最后的杀手锏了,那么也就是说,制作出来的欧培拉就不是最基础的款式了,苏落不知道对方做出来的效果怎样,但是,他也会拿出自己的全力来进行制作的,这是一种对对决的尊重。
虽然这一道料理是逃离不了一些最基本的食材,比如鸡蛋,巧克力,咖啡等等,但是,如果不是最基本的款式,而是个人进行改造的话,自然不仅仅只是材料上的不同,毕竟,即使是材料相同,可是过程以及各种比例,手法等等,最后做出来哪怕看上去模样差不多,可是味道终究是不一样的。
欧培拉是一种组合型的甜点,虽然说,一般情况下是六层,可是现在毕竟不是在做最基本的款式,而是个人以欧培拉为地基进行创作。
所以总得来说,欧培拉还是一道比较复杂的菜品。
没有过多久,两边已经是选好了制作的食材,并开始了制作。
因为是组合型的,所以要做很多层,最后进行组合就行了。
这一道甜点制作起来很是复杂,可是对于制作熟练的人来说,并不需要花上多久的时间。
半小时过后···
两边制作的欧培拉都是出锅了,不过,光光是看外表是看不出来的,因为从两道菜品的卖相来看,都是非常的精致,同时看上去也是非常美味的样子,很能引起别人的食欲,特别还是这种对于东方人很是稀奇的玩意儿,就更不用说了。
程一凡做的一块正方形的欧培拉,虽然厚度不是很高,但是看着那模样,至少有七八层的模样,黑黄相交,颜色分明均匀,而在最上面的中间处还点缀着白色的巧克力片,看上去就像是一朵盛开在淤泥中的莲花,美丽异常。
苏落做的也是一块正方形的欧培拉,相比起程一凡的那一块,整整是小了一大圈,不过在厚度上显然是高出了对方很多,层次分明的颜色上也是更加的丰富,但是并没有影响它的颜值,在最中间处同样点缀着巧克力花式,不过却是一大两小的立体黑色玫瑰,同样是精致万分。
“既然已经做好了,那么我们···”这是最后一场对决了,比赛规矩自然是依旧,看着已经出炉的菜品,程一凡就开口说道。
然而,就在他们... -->>
欧培拉,是款有着数百年历史的蛋糕,根据料理圣经《拉鲁斯美食》里定义的就是:夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。
最初在法国也是由御用甜点师品牌Dalloyau开始发展流行,传统的6层欧培拉是冲破感官的味觉交响:咖啡糖浆,巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏,在你的舌尖缓缓吟唱,让你由衷地兴奋和感动。一口下去,咖啡和巧克力的绵柔醇香,夹杂杏仁蛋糕的松软,在嘴里层层化开,如梦如幻。
在做出最后一道料理对决的内容之后,两人就开始准备食材了,苏落知道,这一次对方可能拿出他最后的杀手锏了,那么也就是说,制作出来的欧培拉就不是最基础的款式了,苏落不知道对方做出来的效果怎样,但是,他也会拿出自己的全力来进行制作的,这是一种对对决的尊重。
虽然这一道料理是逃离不了一些最基本的食材,比如鸡蛋,巧克力,咖啡等等,但是,如果不是最基本的款式,而是个人进行改造的话,自然不仅仅只是材料上的不同,毕竟,即使是材料相同,可是过程以及各种比例,手法等等,最后做出来哪怕看上去模样差不多,可是味道终究是不一样的。
欧培拉是一种组合型的甜点,虽然说,一般情况下是六层,可是现在毕竟不是在做最基本的款式,而是个人以欧培拉为地基进行创作。
所以总得来说,欧培拉还是一道比较复杂的菜品。
没有过多久,两边已经是选好了制作的食材,并开始了制作。
因为是组合型的,所以要做很多层,最后进行组合就行了。
这一道甜点制作起来很是复杂,可是对于制作熟练的人来说,并不需要花上多久的时间。
半小时过后···
两边制作的欧培拉都是出锅了,不过,光光是看外表是看不出来的,因为从两道菜品的卖相来看,都是非常的精致,同时看上去也是非常美味的样子,很能引起别人的食欲,特别还是这种对于东方人很是稀奇的玩意儿,就更不用说了。
程一凡做的一块正方形的欧培拉,虽然厚度不是很高,但是看着那模样,至少有七八层的模样,黑黄相交,颜色分明均匀,而在最上面的中间处还点缀着白色的巧克力片,看上去就像是一朵盛开在淤泥中的莲花,美丽异常。
苏落做的也是一块正方形的欧培拉,相比起程一凡的那一块,整整是小了一大圈,不过在厚度上显然是高出了对方很多,层次分明的颜色上也是更加的丰富,但是并没有影响它的颜值,在最中间处同样点缀着巧克力花式,不过却是一大两小的立体黑色玫瑰,同样是精致万分。
“既然已经做好了,那么我们···”这是最后一场对决了,比赛规矩自然是依旧,看着已经出炉的菜品,程一凡就开口说道。
然而,就在他们... -->>
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