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nbsp; 没有机器的时代,榨油很是繁琐,九月中旬的时候收了菜籽,全部像豌豆一样带着壳儿,需要晒干之后,放在洒席上面,然后那棒槌一锤一锤地将菜籽拍打出来,小小的菜籽参合着碎屑般的壳皮,自然是不能榨油,还需要取来风车,将壳皮分离出来,或者用簸箕筛选出来。
这个时候考验来了。一颗颗菜籽需要放在锅里干炒,一般得隔着土灰,省得火焰太烈,菜籽没有炒好,结果全都烧得焦了。不是老手很难干炒,总会损失惨重,那些烧焦的菜籽只得喂猪,即便是老手也不能分心,需要时刻留意,等得菜籽好像花生米一样噼里啪啦地叫唤,那个时候就得控制火候,估摸着捏碎一颗菜籽成了金黄之色便可出锅。
大汉听得老常说得咂舌,光是干炒就足够麻烦,后头还得用磨盘碾碎,这还不能榨油,必须拿锅子蒸煮一遍,冒出了青色的气体,等上个十来分钟,浸满了水份,这才能用夹在稻草编制的圆饼里面,上下盖住铁片,用榔头轻敲猛捶。
“哎哟我的蛋,这也太能整了。”大汉看了看打油机,说:“现在真是省事。”
老常却满脸陶醉,说:“你不懂,主要我身体差了,不然用这办法弄上个几斤油来,送你吃了,你就懂了。”
“难不成就是神油了?摸一摸,直挺到天明?“
老常无语,骂道:“滚,你真污。”
大汉却嘿嘿地笑,说:“你家还有那套工具?”
“那肯定啊,当年我老子的,现在要起灰了,唉,怪我身体差。”
大汉凑近老常,眼睛冒光道:“给我啊,反正你不用了。”
老常欣然点头,说:“看来牛震天那老家伙没问你要钱?你还有心思整油?”
大汉收住笑容,叹口气,道:“没办法啊,急也没用,这才十月十几号,起码十一月去了,那时候蛇才冬眠。”
“哎,不是,牛震天跟你要不要钱关蛇冬眠什么事情?”
大汉一怔,笑道:“蛇冬眠我就好去抓啊,抓了卖钱,就有钱了。”
老常笑道:“人家冬眠还等你抓,早钻石头缝里去了。”
苍凉的土坯路上,大汉想着榨油的工具,跟老常商量之后,踩着三轮车回村去了,正在路上卖力地踩,扶着把手,站着身子狠狠地踩着踏板,弄得链条齿轮嘎嘎地响。这坡真长,路又窄,大汉踩了很久,慢悠悠的,浑身冒汗,还是没到平路。
秋季暖阳,红彤彤的挂在天边,才是下午,却落西山。大汉在前,身后来了辆小轿车,黑色的什么牌子也认不出来,见大汉骑得慢,摁了好几次喇叭,嘟嘟嘟地吵得烦人,大汉骑得更加慢了。
乡间小路,旁边就是潺潺的溪流,小轿车也开不过去,只得跟着大汉开开停停,时不时响个喇叭,不知道司机是不是投胎?
大汉来了脾气,干脆下得车去,将车头拐平,拿脚找来块石头,搁在轮胎下面,拿来车后的烟斗,塞些烟草,优哉游哉地吸烟去了,圆滚滚的牛眼睛却打量着身后,看着小轿车停在那儿,前进不得,又响起个喇叭。
nbsp; 没有机器的时代,榨油很是繁琐,九月中旬的时候收了菜籽,全部像豌豆一样带着壳儿,需要晒干之后,放在洒席上面,然后那棒槌一锤一锤地将菜籽拍打出来,小小的菜籽参合着碎屑般的壳皮,自然是不能榨油,还需要取来风车,将壳皮分离出来,或者用簸箕筛选出来。
这个时候考验来了。一颗颗菜籽需要放在锅里干炒,一般得隔着土灰,省得火焰太烈,菜籽没有炒好,结果全都烧得焦了。不是老手很难干炒,总会损失惨重,那些烧焦的菜籽只得喂猪,即便是老手也不能分心,需要时刻留意,等得菜籽好像花生米一样噼里啪啦地叫唤,那个时候就得控制火候,估摸着捏碎一颗菜籽成了金黄之色便可出锅。
大汉听得老常说得咂舌,光是干炒就足够麻烦,后头还得用磨盘碾碎,这还不能榨油,必须拿锅子蒸煮一遍,冒出了青色的气体,等上个十来分钟,浸满了水份,这才能用夹在稻草编制的圆饼里面,上下盖住铁片,用榔头轻敲猛捶。
“哎哟我的蛋,这也太能整了。”大汉看了看打油机,说:“现在真是省事。”
老常却满脸陶醉,说:“你不懂,主要我身体差了,不然用这办法弄上个几斤油来,送你吃了,你就懂了。”
“难不成就是神油了?摸一摸,直挺到天明?“
老常无语,骂道:“滚,你真污。”
大汉却嘿嘿地笑,说:“你家还有那套工具?”
“那肯定啊,当年我老子的,现在要起灰了,唉,怪我身体差。”
大汉凑近老常,眼睛冒光道:“给我啊,反正你不用了。”
老常欣然点头,说:“看来牛震天那老家伙没问你要钱?你还有心思整油?”
大汉收住笑容,叹口气,道:“没办法啊,急也没用,这才十月十几号,起码十一月去了,那时候蛇才冬眠。”
“哎,不是,牛震天跟你要不要钱关蛇冬眠什么事情?”
大汉一怔,笑道:“蛇冬眠我就好去抓啊,抓了卖钱,就有钱了。”
老常笑道:“人家冬眠还等你抓,早钻石头缝里去了。”
苍凉的土坯路上,大汉想着榨油的工具,跟老常商量之后,踩着三轮车回村去了,正在路上卖力地踩,扶着把手,站着身子狠狠地踩着踏板,弄得链条齿轮嘎嘎地响。这坡真长,路又窄,大汉踩了很久,慢悠悠的,浑身冒汗,还是没到平路。
秋季暖阳,红彤彤的挂在天边,才是下午,却落西山。大汉在前,身后来了辆小轿车,黑色的什么牌子也认不出来,见大汉骑得慢,摁了好几次喇叭,嘟嘟嘟地吵得烦人,大汉骑得更加慢了。
乡间小路,旁边就是潺潺的溪流,小轿车也开不过去,只得跟着大汉开开停停,时不时响个喇叭,不知道司机是不是投胎?
大汉来了脾气,干脆下得车去,将车头拐平,拿脚找来块石头,搁在轮胎下面,拿来车后的烟斗,塞些烟草,优哉游哉地吸烟去了,圆滚滚的牛眼睛却打量着身后,看着小轿车停在那儿,前进不得,又响起个喇叭。