第一百三十五章 五香椒盐烤蛇肉(求订阅) (1/2)
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关于蛇肉的做法有很多,但大多都属于广粤菜。?
张山并不懂粤菜,但因为之前做过鳝鱼,两者原理几乎差不多,再加上现在条件有限,也不需要太过复杂的烹饪手法。
这条蟒蛇属于幼年期,蛇身有成人手臂粗细,长不到两米。
张山先抓着蛇尾,将断头处向下,控净多余的蛇血后,他从蛇颈处找到蛇皮间隙,用力一撕,整张蛇皮撕了下来,便就得到一条粉色的干净的蛇肉。
随后,他用刀尖剔开蛇肉,小心翼翼地去除内脏,尤其是蛇胆,一旦捅破,整条蛇肉都会被污染,变得很苦。
“张山,果子都采完了,一共二十来个,够不够?”
这时候,杨蜜跟林允娥双手捧着小山一般的西番莲,来到了张山面前。
“够了,你们将果汁分成三份,挤到这三个锅里。”
张山估摸着差不多三个锅可以装下,便一边处理蛇肉,一边说道。
两女点点头,旋即坐下来,开始撕着果皮,向节目组准备的铝锅里挤着果汁。
因为这档直播节目的主题是“荒野美食”,所以节目组特意为每个人的背包里各准备了一个铝制铁锅。
铁锅呈扁圆柱形,不算太大,因为是铝制的,杀菌效果更好,也很轻便。
俗话说的好,“蛇肉好吃,腥味难闻”。
蛇肉味儿腥,有效的去除方法之一,便是下热水焯一遍,可现在这个荒岛的条件简陋,暂时没找到纯净水,只能用天然果汁代替,而且西番莲中的天然香气,没准效果会更好。
「哇,看着主播们忙着做蛇肉,感觉好温馨啊!」
「是啊,大家齐心协力,感觉好有爱~~~」
「可是那两个男主播好像什么也没干诶!」
「那俩傻逼,不管也罢!」
……
不消片刻,三个锅中便各挤出了小半锅的果汁,锅架是用树枝跟麻绳临时搭建的。
因为灶坑中的火焰很大,五分钟不到,一股浓香的果味儿便飘了出去。
顿时间,在场的众多嘉宾下意识纷纷深吸了一口气:
哇,好香啊!
西番莲富含135种天然香气,是当之无愧的“果汁之王”,经过高温一翻煮,更是将香气挥到了极致。
陈赤赤一脸陶醉,“要不咱们别吃蛇肉了,直接喝果汁得了,太香了!”
“等着吧,一会儿还有更香的!”
张山自信一笑,将蛇肉均匀地切成五六公分小段,用【绕花剞刀法】开了十字口,入味儿,并分批下入三个铝锅中,开始焯水。
一两分钟,足够蛇肉去掉腥气跟隐藏的血水。
随后,他在陈赤赤一脸肉痛的目光中,倒掉了果汁,将所有蛇肉盛出,放在干净的帆布上。
因为王保强知道张山要烤蛇肉,所以早就用军刀削了几根又长又细的树枝签子。
张山直接将蛇肉串在签子上,一连串了足足四大长条,架在了简易的树枝烤架上。
跟着,他又填了些树枝,火焰越旺盛,外焰蒸腾着上空,出扭曲的热气,炙烤着粉嫩的蛇肉。
下一秒... -->>
关于蛇肉的做法有很多,但大多都属于广粤菜。?
张山并不懂粤菜,但因为之前做过鳝鱼,两者原理几乎差不多,再加上现在条件有限,也不需要太过复杂的烹饪手法。
这条蟒蛇属于幼年期,蛇身有成人手臂粗细,长不到两米。
张山先抓着蛇尾,将断头处向下,控净多余的蛇血后,他从蛇颈处找到蛇皮间隙,用力一撕,整张蛇皮撕了下来,便就得到一条粉色的干净的蛇肉。
随后,他用刀尖剔开蛇肉,小心翼翼地去除内脏,尤其是蛇胆,一旦捅破,整条蛇肉都会被污染,变得很苦。
“张山,果子都采完了,一共二十来个,够不够?”
这时候,杨蜜跟林允娥双手捧着小山一般的西番莲,来到了张山面前。
“够了,你们将果汁分成三份,挤到这三个锅里。”
张山估摸着差不多三个锅可以装下,便一边处理蛇肉,一边说道。
两女点点头,旋即坐下来,开始撕着果皮,向节目组准备的铝锅里挤着果汁。
因为这档直播节目的主题是“荒野美食”,所以节目组特意为每个人的背包里各准备了一个铝制铁锅。
铁锅呈扁圆柱形,不算太大,因为是铝制的,杀菌效果更好,也很轻便。
俗话说的好,“蛇肉好吃,腥味难闻”。
蛇肉味儿腥,有效的去除方法之一,便是下热水焯一遍,可现在这个荒岛的条件简陋,暂时没找到纯净水,只能用天然果汁代替,而且西番莲中的天然香气,没准效果会更好。
「哇,看着主播们忙着做蛇肉,感觉好温馨啊!」
「是啊,大家齐心协力,感觉好有爱~~~」
「可是那两个男主播好像什么也没干诶!」
「那俩傻逼,不管也罢!」
……
不消片刻,三个锅中便各挤出了小半锅的果汁,锅架是用树枝跟麻绳临时搭建的。
因为灶坑中的火焰很大,五分钟不到,一股浓香的果味儿便飘了出去。
顿时间,在场的众多嘉宾下意识纷纷深吸了一口气:
哇,好香啊!
西番莲富含135种天然香气,是当之无愧的“果汁之王”,经过高温一翻煮,更是将香气挥到了极致。
陈赤赤一脸陶醉,“要不咱们别吃蛇肉了,直接喝果汁得了,太香了!”
“等着吧,一会儿还有更香的!”
张山自信一笑,将蛇肉均匀地切成五六公分小段,用【绕花剞刀法】开了十字口,入味儿,并分批下入三个铝锅中,开始焯水。
一两分钟,足够蛇肉去掉腥气跟隐藏的血水。
随后,他在陈赤赤一脸肉痛的目光中,倒掉了果汁,将所有蛇肉盛出,放在干净的帆布上。
因为王保强知道张山要烤蛇肉,所以早就用军刀削了几根又长又细的树枝签子。
张山直接将蛇肉串在签子上,一连串了足足四大长条,架在了简易的树枝烤架上。
跟着,他又填了些树枝,火焰越旺盛,外焰蒸腾着上空,出扭曲的热气,炙烤着粉嫩的蛇肉。
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