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    南之乔不回答,反而问:“客人点卤菜多吗?”

    梁主厨:“不多,来我们梁记酒楼的客人都是冲着烤鸭来的,大多人都是烤鸭、鸭汤,再加几个时下新鲜的素菜。”

    南之乔环顾厨房,问:“你们平时做菜用的调料放在哪里?”

    梁主厨指指身后偌大灶台的一角,上面摆满一个个小罐子,说:“那是调料区。”

    南之乔走到调料区前,仔细看了一圈,有平时常用的盐、味精、酱油、醋……

    南之乔的目光落在盐罐子上,问:“这是平时用的盐罐子?”

    “是,我今天早晨还往里面加了一包新盐。”说话的是站在一旁的梁主厨。

    南之乔转头对身后的叶蓁蓁吩咐道:“蓁蓁,你到大厅摘两朵牵牛花过来。”

    叶蓁蓁有些不明所以,心想,这么紧张危急的时候,南之乔还有心情让自己去摘花,但既然南之乔吩咐,可能这个牵牛花有什么用处呢?

    叶蓁蓁应了一声,转身离开。

    趁蓁蓁离开的时间,南之乔找来两个干净的玻璃杯,从刚才的盐罐子里挖出一勺食盐放入玻璃杯中,又让梁主厨找来一包未开封的食盐,现场开封,同样挖出一勺,倒入另一个玻璃杯中,最后,两个倒入盐的玻璃杯都被加满水。

    叶蓁蓁拿着两朵牵牛花回来,放到南之乔手上,问:“两朵桃红色的,可以吗?”

    南之乔微微一笑,“很好。”

    南之乔将两朵桃红色的牵牛花,各放一朵到两个玻璃杯中,牵牛花侵入水中。

    厨房里的众人都看得莫名奇妙,眼前的这个年轻帅气的男人在搞什么名堂呢?

    梁晨问:“之乔,你在做什么?这个牵牛花跟食物中毒有什么关系吗?”

    南之乔一脸平静,说:“别着急,很快就能知道结果了。”

    果然,不到半分钟的时间,一只玻璃杯里的牵牛花竟然变了颜色,由原来的桃红色变成蓝色,而另一只玻璃杯里的牵牛花没有变颜色,依然保持原来桃红的颜色。

    南之乔嘴角微翘,“原因找到了,是亚硝酸盐中毒。”

    梁晨不可置信地大声反问:“亚硝酸盐中毒?怎么可能,我们梁记酒楼从来不用亚硝酸盐的啊。”

    南之乔解释:“我们平时吃的食盐是氯化钠,氯化钠的水溶液呈中性,而亚硝酸盐,主要是亚硝酸钠,外观性状跟食盐相同,但亚硝酸钠的水溶液呈碱性,能与牵牛花里的花青素起反应,使牵牛花变蓝。”

    叶蓁蓁明白了南之乔的意思,说:“我知道了,牵牛花里的花青素就像石蕊指示剂,遇酸变红,遇碱变蓝,牵牛花遇到亚硝酸盐的碱性水溶液就变蓝,遇到食盐氯化钠的中性水溶液不变色,现在这个实验结果说明,变色的这个玻璃杯中的溶液是碱性的,也就是说它不是我们平时吃的食盐氯... -->>

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