，然后点击“添加到主屏幕”第五十九章 并不简单 (2/2)
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话，真是‘啪啪’打脸呢！
“宝月，闭嘴！”刘尚书气得朝着竹帘里的小女儿呵斥道：“这里何时轮到你说话了？！”
刘宝月被父亲训斥的脸色一白，还想再抢白几句已是被解懿拉回去坐下：“宝月妹妹从来都是直性子，她啊，有话藏不住，倒也没有旁的意思。”
解懿几句话让刘尚书微微放了心。
众人都知道解懿早就与景行订了婚，刘尚书甚至猜测景行此来也是为了陪伴于她，因此解懿一向着刘宝月说话，刘尚书便自以为是的认为贤王爷定然会和解二小姐一样向着刘家。
李御厨不理两个女人之间的舌枪唇剑，他自顾自的拿了一副干净的碗筷夹了一筷子豆芽，没吃之前先闻了闻，他眼睛蓦地睁大：“这是什么油？”
“自然是素油。”燕之看着他说道。
一筷子豆芽入了口，刘大厨细细的嚼着，整个花厅里都能听见他口中传出的咔嚓咔嚓的脆响，由此可见即便过了这么久，燕之做出的那道菜还能保持着一定程度的脆嫩，那此菜刚出锅的时候必定口感更好！
“不可能！”一口豆芽吃完，李御厨放下碗筷，他看着燕之说道：“姑娘用的素油没有一点素油的味道，我在御膳房几年，还没见过如此素油呢。”
“所以，我断言，姑娘你做这道菜用的绝非是素油！”李御厨斩钉截铁的说道。
素油也叫植物油。
用古法压榨出的素油大多都保留的原来本身的味道和颜色。
比如用芝麻做出的香油就带着炒芝麻的醇香以及红亮的色泽。
古代的榨油工艺相对简单，压榨出的素油也比较粗糙，里面含有大量的杂质，这样素油在烹制菜肴时随着油温的升高，里面的杂质非常容易碳化，做出的菜便会随着素油的变化而颜色加深，并且还会因为素油本身带着很重的味道会遮住食材本身的味道，因此，这也是炒菜不能流行开来的一个很重要的原因。
燕之炒菜素油是她把从市集采买来的一般的素油又经过了深加工，利用上一世她所学到的知识把粗糙的素油又进行了脱色，脱臭以及脱味等的处理做出的类似于现代的色拉油一样的油脂，用这样纯净的素油烹制的菜肴才能最大可能的保证食材的原汁原味不被沾染。
因此李御厨在吃了一口完全豆芽味的豆芽之后根本不信燕之是用了市面上常见的烹制出来的：“如果这道菜真是用素油做出来的，那可太不简单了！”
“麻烦周嬷嬷您让我家阿文过来一趟。”燕之并不与李御厨多说，直接对着花厅外候着的周嬷嬷说道：“让他把东西都带着。”
“大人？”周嬷嬷并没有动，她看向了站在方桌旁的刘尚书。
“让个腿脚快的人去！”刘尚书听不懂燕之与李御厨在说什么，可既然李御厨断言她用的不是素油，那，今儿这场竞技不管谁赢都与姓燕的女子无关了……
一万多两银子啊……
想到这里刘尚书不禁抿进了唇角，这些钱他拿不到，旁人也别拿到！
“姑姑！”阿文的声音隔着老远穿了过来：“那小子抢了我们的篮子！”
尚书府的小厮嫌阿文走的慢，一把夺了他手里的篮子已经先跑到了花厅门口回话：“禀大人，人已带到。”
燕之迈步出了花厅，从小厮手中接了竹篮轻声说道：“再麻烦小哥给送碗凉水过来……”
话，真是‘啪啪’打脸呢！
“宝月，闭嘴！”刘尚书气得朝着竹帘里的小女儿呵斥道：“这里何时轮到你说话了？！”
刘宝月被父亲训斥的脸色一白，还想再抢白几句已是被解懿拉回去坐下：“宝月妹妹从来都是直性子，她啊，有话藏不住，倒也没有旁的意思。”
解懿几句话让刘尚书微微放了心。
众人都知道解懿早就与景行订了婚，刘尚书甚至猜测景行此来也是为了陪伴于她，因此解懿一向着刘宝月说话，刘尚书便自以为是的认为贤王爷定然会和解二小姐一样向着刘家。
李御厨不理两个女人之间的舌枪唇剑，他自顾自的拿了一副干净的碗筷夹了一筷子豆芽，没吃之前先闻了闻，他眼睛蓦地睁大：“这是什么油？”
“自然是素油。”燕之看着他说道。
一筷子豆芽入了口，刘大厨细细的嚼着，整个花厅里都能听见他口中传出的咔嚓咔嚓的脆响，由此可见即便过了这么久，燕之做出的那道菜还能保持着一定程度的脆嫩，那此菜刚出锅的时候必定口感更好！
“不可能！”一口豆芽吃完，李御厨放下碗筷，他看着燕之说道：“姑娘用的素油没有一点素油的味道，我在御膳房几年，还没见过如此素油呢。”
“所以，我断言，姑娘你做这道菜用的绝非是素油！”李御厨斩钉截铁的说道。
素油也叫植物油。
用古法压榨出的素油大多都保留的原来本身的味道和颜色。
比如用芝麻做出的香油就带着炒芝麻的醇香以及红亮的色泽。
古代的榨油工艺相对简单，压榨出的素油也比较粗糙，里面含有大量的杂质，这样素油在烹制菜肴时随着油温的升高，里面的杂质非常容易碳化，做出的菜便会随着素油的变化而颜色加深，并且还会因为素油本身带着很重的味道会遮住食材本身的味道，因此，这也是炒菜不能流行开来的一个很重要的原因。
燕之炒菜素油是她把从市集采买来的一般的素油又经过了深加工，利用上一世她所学到的知识把粗糙的素油又进行了脱色，脱臭以及脱味等的处理做出的类似于现代的色拉油一样的油脂，用这样纯净的素油烹制的菜肴才能最大可能的保证食材的原汁原味不被沾染。
因此李御厨在吃了一口完全豆芽味的豆芽之后根本不信燕之是用了市面上常见的烹制出来的：“如果这道菜真是用素油做出来的，那可太不简单了！”
“麻烦周嬷嬷您让我家阿文过来一趟。”燕之并不与李御厨多说，直接对着花厅外候着的周嬷嬷说道：“让他把东西都带着。”
“大人？”周嬷嬷并没有动，她看向了站在方桌旁的刘尚书。
“让个腿脚快的人去！”刘尚书听不懂燕之与李御厨在说什么，可既然李御厨断言她用的不是素油，那，今儿这场竞技不管谁赢都与姓燕的女子无关了……
一万多两银子啊……
想到这里刘尚书不禁抿进了唇角，这些钱他拿不到，旁人也别拿到！
“姑姑！”阿文的声音隔着老远穿了过来：“那小子抢了我们的篮子！”
尚书府的小厮嫌阿文走的慢，一把夺了他手里的篮子已经先跑到了花厅门口回话：“禀大人，人已带到。”
燕之迈步出了花厅，从小厮手中接了竹篮轻声说道：“再麻烦小哥给送碗凉水过来……”