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我忙问道:“莫先生,您这是怎地啦?瞧您这脸色,该不会是痛风又发作了罢?”
莫先生道:“胡说些甚么,不过是沉沉的母亲寻了来,老夫方才知道沉沉原是有家的孩子,没法长大成人后在老夫身边得享天伦之乐了。”
我明知故问道:“不过,孩子自然还是亲娘照应着最好,这也算是好消息罢?”
莫先生笑道:“也是这个道理,好歹他娘是个通情达理的,只说这几天委实教老夫费了心,这个干孙子认下了也就是认下了,更是一个缘分,不会与老夫断绝关系,也说还好住得近,也在紫玉钗街上,沉沉什么时候想来,便甚么时候来,叫老夫才放下一颗心。”
“这也算是皆大欢喜的事情呢!”我笑道:“听说那猛虎也已经离开烟雨阁了?”
莫先生笑道:“你这小丫头子倒是门儿清,可不是么!也算是去除了老夫一个心头大患,还多亏了那孟师傅神勇,把老虎射伤了,如若不然,不知道要搭进去多少人命,老虎这种东西,人见人怕,所以人们全说,闻虎色变,便是这个道理,啧啧……”
我忍着笑,心想,您怀里不正抱着一个小老虎么!
夏日暑热虽说渐渐减弱,但秋老虎又来势汹汹,现在里市面上受欢迎的,便晶莹剔透的凉粉了。
凉粉做法繁复,但是味道很受欢迎,是以爹不辞辛苦的研究着凉粉的做法,最终选定了制作豌豆凉粉。
选上好的豌豆洗净了,浸到清凉凉的井水里泡着,待到豌豆吸满了井水,个个饱胀着,娇嫩欲滴,便可以小石磨不断添水,磨成豌豆豆浆。
再静置一天一夜,大锅放水烧开,即可将豌豆豆浆倒入开水之中,制作凉粉了。
豌豆豆浆要沿着锅边缓缓倒入,期间搅拌要均匀,手一定要勤,也不能临时换了搅拌的方向,否则凉粉做出来质地不匀,没有好卖相。
等再次滚开了,则炉灶下留小火,慢慢将锅内豆浆水煮透,接着便可把豆浆水舀出,放入大盆内,蒙上纱布,待完全放凉凝固,反倒出来,便是一大块亮如水晶的凉粉。
凉粉快刀沾水,利落的切成四方小块儿,放在碗中,点上调好了的芝麻酱,脆生生的黄瓜丝,爽嫩嫩的豆芽菜,绿油油的香菜叶,再浇上香醋,酱油,蒜末,葱丝,炸的酥脆的花生碎和红火火的辣椒油,点上些许的高汤,有腊肉腊肠,也可以切上一点做点缀,这样一碗用料丰富,味道丰富的凉粉便做成了。
凉粉晶莹剔透,入口爽滑弹牙,再沾染上调料佐味的香,更是色香味俱佳,教人食指大动。
这日里,我正捧着一碗凉粉在门口吃,正瞧见了隔壁家文具铺子的独生女儿美妙姑娘盈盈的出来,手里挎着一个竹篮子,不知要到哪里去。
美妙姑娘是文具铺子孙掌柜的独女,最是柔婉温和,知书达理的了,又热... -->>
我忙问道:“莫先生,您这是怎地啦?瞧您这脸色,该不会是痛风又发作了罢?”
莫先生道:“胡说些甚么,不过是沉沉的母亲寻了来,老夫方才知道沉沉原是有家的孩子,没法长大成人后在老夫身边得享天伦之乐了。”
我明知故问道:“不过,孩子自然还是亲娘照应着最好,这也算是好消息罢?”
莫先生笑道:“也是这个道理,好歹他娘是个通情达理的,只说这几天委实教老夫费了心,这个干孙子认下了也就是认下了,更是一个缘分,不会与老夫断绝关系,也说还好住得近,也在紫玉钗街上,沉沉什么时候想来,便甚么时候来,叫老夫才放下一颗心。”
“这也算是皆大欢喜的事情呢!”我笑道:“听说那猛虎也已经离开烟雨阁了?”
莫先生笑道:“你这小丫头子倒是门儿清,可不是么!也算是去除了老夫一个心头大患,还多亏了那孟师傅神勇,把老虎射伤了,如若不然,不知道要搭进去多少人命,老虎这种东西,人见人怕,所以人们全说,闻虎色变,便是这个道理,啧啧……”
我忍着笑,心想,您怀里不正抱着一个小老虎么!
夏日暑热虽说渐渐减弱,但秋老虎又来势汹汹,现在里市面上受欢迎的,便晶莹剔透的凉粉了。
凉粉做法繁复,但是味道很受欢迎,是以爹不辞辛苦的研究着凉粉的做法,最终选定了制作豌豆凉粉。
选上好的豌豆洗净了,浸到清凉凉的井水里泡着,待到豌豆吸满了井水,个个饱胀着,娇嫩欲滴,便可以小石磨不断添水,磨成豌豆豆浆。
再静置一天一夜,大锅放水烧开,即可将豌豆豆浆倒入开水之中,制作凉粉了。
豌豆豆浆要沿着锅边缓缓倒入,期间搅拌要均匀,手一定要勤,也不能临时换了搅拌的方向,否则凉粉做出来质地不匀,没有好卖相。
等再次滚开了,则炉灶下留小火,慢慢将锅内豆浆水煮透,接着便可把豆浆水舀出,放入大盆内,蒙上纱布,待完全放凉凝固,反倒出来,便是一大块亮如水晶的凉粉。
凉粉快刀沾水,利落的切成四方小块儿,放在碗中,点上调好了的芝麻酱,脆生生的黄瓜丝,爽嫩嫩的豆芽菜,绿油油的香菜叶,再浇上香醋,酱油,蒜末,葱丝,炸的酥脆的花生碎和红火火的辣椒油,点上些许的高汤,有腊肉腊肠,也可以切上一点做点缀,这样一碗用料丰富,味道丰富的凉粉便做成了。
凉粉晶莹剔透,入口爽滑弹牙,再沾染上调料佐味的香,更是色香味俱佳,教人食指大动。
这日里,我正捧着一碗凉粉在门口吃,正瞧见了隔壁家文具铺子的独生女儿美妙姑娘盈盈的出来,手里挎着一个竹篮子,不知要到哪里去。
美妙姑娘是文具铺子孙掌柜的独女,最是柔婉温和,知书达理的了,又热... -->>
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