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p; 哇哈哈,咱就是小人得志,你咬我啊??
“顾格格,那么说,小厨房在剁红烧狮子头时,那剁肉最好也是如此了?
先剁精肉,再把肥肉丁加进去?”
小圆突然问道。
“这个啊,我个人感觉是分开口味好些,你们自己也试试,毕竟个人口味不同嘛。”
以前顾敏也是一起剁的,不过,后来发现,分开的口感更加好些。
主要是她把肥肉也剁碎了,蒸的时候,会变成肥油。
后来她就习惯把精肉剁个一千几百刀,然后把肥肉粒切成米粒般大小的丁。
到时候加入细盐再一起搅拌均匀,再加入鸡蛋清。
在现代的时候,顾敏更加喜欢加点青葱,然后塞进挖出果肉的百香果里,上蒸笼蒸熟。
你可以选择挖开来吃,或者想吃狮子头,再开油道炸一遍。
顾敏是不怎么喜欢吃狮子头的。
一来是嫌麻烦,二来,她是觉得,本来吃肉就好有罪恶感了,还开油道。
那不是双重罪恶感了嘛。
还不如把这重罪恶感移动下顿饭比较好。
而那肉团子因为剁了一千几百刀,就会格外的幼滑,加了鸡蛋清,则会松软些。
而放入百香果的壳里,更是让这个肉质香滑到了极点。
放入口中,用舌头一顶,肉立即就散开了,因为剁了一千几百刀,肉不会硬口,又还保留着猪肉的味道。
对于吃的,肯定是要慢工出细活的,你说用搅拌机,搅出来的肉能和这肉比?
自己记得百香果的壳里还可以放排骨呢,那味道也是极为的美味。
椒盐排骨,孜然排骨都可以放进百香果里蒸,那出来的味道,绝对是杠杠的啊!!
要么明天就让葫芦做一道?
“那奴婢今晚让小厨房试试,咱们家格格可是想念那红烧狮子头了。
想当年在西北的时候,我们家夫人常常让人做这道菜的。”
小圆红着眼睛说道。
“武姐姐……”
顾敏一见小圆这样,立即明白了,武氏哪里是喜欢吃狮子头啊,分明是想额娘了。
说真的,她也想,想现代的父母,想古代的父母。
她是婴儿穿的,所以,那时候就把古代的父母当成自己真正的父母来依赖了。
只不过,有一点她就不明白了。
这武氏的额娘总说是在西北,可自家的爹妈不是在京城啊,想见自己应该也挺容易的吧?
怎么就不来见自己?
之前让莲藕过去,明明家里一切挺正常的啊!!
难道这是古代皇家的风俗?
女儿出嫁后,娘家人不能上门来瞎聊聊和看望的?
顾敏仔细回忆了一番,好像除了四福晋的额娘上门过,还别说,包括李家人在内,也没上门过。
毕竟顾敏虽说两耳不闻窗户事,不过,也不是真的与世隔绝的。
应该知道的,还是会知道的。
“武姐姐,你说一般什么情况下,才能见到自己的父母啊?”
顾敏是觉得,问问也没坏事。
“你也想你额娘了?”
武氏感慨道,“嫁出去的女儿泼出去的水,想见阿玛额娘,哪里有这么容易的。
你以为那位是这么容易肯让我们见的?”
武氏说最后一句的时候,用嘴努努四福晋的正院方向,轻声的说道。
p; 哇哈哈,咱就是小人得志,你咬我啊??
“顾格格,那么说,小厨房在剁红烧狮子头时,那剁肉最好也是如此了?
先剁精肉,再把肥肉丁加进去?”
小圆突然问道。
“这个啊,我个人感觉是分开口味好些,你们自己也试试,毕竟个人口味不同嘛。”
以前顾敏也是一起剁的,不过,后来发现,分开的口感更加好些。
主要是她把肥肉也剁碎了,蒸的时候,会变成肥油。
后来她就习惯把精肉剁个一千几百刀,然后把肥肉粒切成米粒般大小的丁。
到时候加入细盐再一起搅拌均匀,再加入鸡蛋清。
在现代的时候,顾敏更加喜欢加点青葱,然后塞进挖出果肉的百香果里,上蒸笼蒸熟。
你可以选择挖开来吃,或者想吃狮子头,再开油道炸一遍。
顾敏是不怎么喜欢吃狮子头的。
一来是嫌麻烦,二来,她是觉得,本来吃肉就好有罪恶感了,还开油道。
那不是双重罪恶感了嘛。
还不如把这重罪恶感移动下顿饭比较好。
而那肉团子因为剁了一千几百刀,就会格外的幼滑,加了鸡蛋清,则会松软些。
而放入百香果的壳里,更是让这个肉质香滑到了极点。
放入口中,用舌头一顶,肉立即就散开了,因为剁了一千几百刀,肉不会硬口,又还保留着猪肉的味道。
对于吃的,肯定是要慢工出细活的,你说用搅拌机,搅出来的肉能和这肉比?
自己记得百香果的壳里还可以放排骨呢,那味道也是极为的美味。
椒盐排骨,孜然排骨都可以放进百香果里蒸,那出来的味道,绝对是杠杠的啊!!
要么明天就让葫芦做一道?
“那奴婢今晚让小厨房试试,咱们家格格可是想念那红烧狮子头了。
想当年在西北的时候,我们家夫人常常让人做这道菜的。”
小圆红着眼睛说道。
“武姐姐……”
顾敏一见小圆这样,立即明白了,武氏哪里是喜欢吃狮子头啊,分明是想额娘了。
说真的,她也想,想现代的父母,想古代的父母。
她是婴儿穿的,所以,那时候就把古代的父母当成自己真正的父母来依赖了。
只不过,有一点她就不明白了。
这武氏的额娘总说是在西北,可自家的爹妈不是在京城啊,想见自己应该也挺容易的吧?
怎么就不来见自己?
之前让莲藕过去,明明家里一切挺正常的啊!!
难道这是古代皇家的风俗?
女儿出嫁后,娘家人不能上门来瞎聊聊和看望的?
顾敏仔细回忆了一番,好像除了四福晋的额娘上门过,还别说,包括李家人在内,也没上门过。
毕竟顾敏虽说两耳不闻窗户事,不过,也不是真的与世隔绝的。
应该知道的,还是会知道的。
“武姐姐,你说一般什么情况下,才能见到自己的父母啊?”
顾敏是觉得,问问也没坏事。
“你也想你额娘了?”
武氏感慨道,“嫁出去的女儿泼出去的水,想见阿玛额娘,哪里有这么容易的。
你以为那位是这么容易肯让我们见的?”
武氏说最后一句的时候,用嘴努努四福晋的正院方向,轻声的说道。