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69中文网 biquge3.cc,重生麻辣小军嫂无错无删减全文免费阅读!

和的话就直接当凉菜吃,硬的话切成条炒个芹菜之类的也是一道菜。然后这个熏干豆腐,就是比咱们平常吃的干豆腐有滋味,拌个凉菜卷个什么大葱都行!”

    寇溪也没有挨个尝,直接将这些豆制品一一评价了一番。看的霍鲁忍不住赞叹起来:“哎呀嫂子,你可真厉害,你咋啥都懂呢?你以前在娘家过得那是啥日子?天天跟我寇叔吃香的喝辣吧!”

    寇溪心说,你要是再活个二十来年你也能这样。

    “这个用大豆腐就能做?”霍大贵捏着熏豆腐干有些怀疑。

    “肯定不能跟咱家现在这大豆腐比了。咱家卖的水豆腐含水量还是太高了,你要是做熏豆腐或者是炸豆腐泡,含水的比例要少一点。”寇溪以前也自己炸过豆腐泡,她自己的经验是新买的水豆腐得空一宿。将原本豆腐里面的水份空出去,再下锅油炸更好吃一些。

    “行,这个先留着。明天早上霍鲁你出去卖豆腐。我留一板,在家研究研究这个!”霍大贵一拍大腿:“我瞅着这玩意挺容易的,咱家做应该没有问题。”

    霍大贵是老江湖了,红旗镇卖豆腐只此一家,口碑也算不错。他是个能干的人,善于钻研。晚上寇溪下班回家,发现霍大贵做的豆腐泡跟之前在城里买的口感不相上下。

    豆腐干就差了一些,主要是卤水老汤的问题。这个不是高丽曼、李翠莲擅长的。只能靠着寇溪能不能研制出来上好的卤味。

    “为啥要等她回来啊?”高丽曼气鼓鼓:“咱们自己也能差不多整出来,我看我爸买的那个不就是黑一点齁一点么!”

    “寇溪过年做的猪蹄不好吃么?”李翠莲白了一眼:“她烀的猪蹄、鸡爪子哪个不是你们疯抢啊。这个娘们啊,啧啧,做饭还真是有一手啊。咱们也别费那劲了,你爸说就用她过年做猪蹄的那个老汤腌一腌就差不多了!”

    家里头有要新开发的项目,寇溪自己也觉得心潮澎湃。拿出自己多年卤肉的看家本领,用猪骨、鸡骨从晚上七点一直熬煮了到十二点。一锅浓浓的老汤里还有熬化了的脊骨肉。将霍天一从梦中馋醒,裤子都来不及穿就跑到厨房伸手要肉吃。

    寇溪给他捞了一碗肉,让他回屋里自己吃。将霍大贵做的豆腐切块下锅泡着,自己则是回房间洗漱睡觉去了。

    第二天早上起床,寇溪将泡好的豆干煮熟,捞出来晾干。经过一晚上的浸泡,滋味已经浸入到豆腐块里面。再放到热乎乎的炕上熏靠,彻底干了之后果然有一股子肉香味儿。

    寇溪用豆腐干炒了一盘菜,熏豆腐丝拌了个凉菜,最后用干辣椒酱油简简单单炒了个豆腐泡。

    满桌子的豆制品,吃的霍大贵心旷神怡连连点头:“我觉得这个不错,赶明去集市能卖个好价钱!”

    高丽曼不喜欢家里什么样的风头都被妯娌给抢过去。嘟着嘴偏要唱反调:“这个买卖能挣钱么?又是大骨头汤卤味儿,又得大混油下锅炸,谁家吃得起这东西啊。妈呀,有这钱还不如吃排骨了呢!”手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。

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