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一个孩子,这种考核都能轻松的完成……你们身为灵厨?这么简单的刀工考核,都完成不了?!”
罗修越说越大声,五个人脸上顿时露出不服输的狠劲。
啪!
林璎珞第一个拿起桌上的地生果,而后眼眸变得极其淡定,拿起锋利的切菜刀,快速的切了起来。
看林璎珞动手,王哲也是开始了切地生果的动作。
唰!唰!唰!
九重楼内顿时传来了有节奏的刀与砧板的切割声。
“太慢了啊!”
罗修微微叹了口气,但王哲几个已经切的些满头大汗,特别是没有金系的灵厨,他们对食材的切割,压根没有多少要求,刀工差不多就跟前世西餐厅的厨师一样。
“啊!”
一个家伙突然叫了声……他的手被切到了。
“继续!”
罗修这时显得无比严厉,眼前浮现起前世后厨教授帮厨的场景:“每一个人看上去都细皮嫩肉,想必从没感受到被刀切到手的滋味吧?”
“我告诉你们,没有被刀切到手的厨师,不是一个合格的厨师!”
中国的所有厨师,可以说,每一双手,在年轻的时候,都是千疮百孔,切到手时有发生!
罗修的这句话不是危言耸听,中国菜的入门,就是刀工。
为此几乎99%的厨师,在初始练习刀工的时候,都会或多或少的切到手。
严重者,直接手指都会切掉。
厨师这一门职业,要出师,不止要面临艰苦的练习,还得面临无数次重创的痛苦……可以说,每一个成名的厨师背后,是他日积月累,十年如一日的坚持和练习铸就的。
这就是中国菜,享誉世界第一的美食。
和法餐比起来,它不够浪漫;和日餐比起来,不够简练;和美餐比起来,不够份量。
但中国菜,足够沉淀。
沉淀的不仅是历史,还有凝聚厨师一生辉煌的技艺。
……
“半炉火,到了!”
罗修的声音,响彻整座九重楼……但几个家伙却依旧在那卖力的快切着,除了林璎珞之外,居然都没有完成罗修的这个看似简单的“切土豆”任务。
“现在,还觉得简单么?”
罗修看着王哲几个:“你们停下吧,这样的刀工,不足以留在九重楼!”
“啊?”
王哲放下刀,苦着脸道:“罗掌柜,我不擅长刀工啊,你可以换一种,比如调制火候!”
“我刚从说了,一视同仁,没有商量的余地!”
罗修丝毫没有给王哲面子:“我可以给你两个建议,一是回家练习刀工,什么时候让我满意,就让你留在九重楼;二就是去水墨香榭,做李玄臣的帮厨,他会教你怎么样练习刀工的!”
“这样啊?”
王哲悲催极了,其他的几个灵厨,却早就已经离开。
太丢人了。
身为灵厨,连基础都不合格,还要何脸面留在这。
“我还是安静的当一个食客吧!”
王哲叹了口气,脸色无比萧瑟。
一旁的宫羽徽却突然走到了罗修身旁:“不知道,罗掌柜自己的刀工如何呢?听你说了这么多,我倒是挺好奇的!”
“嗯?”
罗修转头,看着不怀好意的宫羽徽:“怎么,宫圣手你也想试试?”
“一直想和罗掌柜切磋下厨艺,不如……就比试下刀工如何?”
宫羽徽昂起雪白滑腻的脖颈,一脸自信的说道。
一个孩子,这种考核都能轻松的完成……你们身为灵厨?这么简单的刀工考核,都完成不了?!”
罗修越说越大声,五个人脸上顿时露出不服输的狠劲。
啪!
林璎珞第一个拿起桌上的地生果,而后眼眸变得极其淡定,拿起锋利的切菜刀,快速的切了起来。
看林璎珞动手,王哲也是开始了切地生果的动作。
唰!唰!唰!
九重楼内顿时传来了有节奏的刀与砧板的切割声。
“太慢了啊!”
罗修微微叹了口气,但王哲几个已经切的些满头大汗,特别是没有金系的灵厨,他们对食材的切割,压根没有多少要求,刀工差不多就跟前世西餐厅的厨师一样。
“啊!”
一个家伙突然叫了声……他的手被切到了。
“继续!”
罗修这时显得无比严厉,眼前浮现起前世后厨教授帮厨的场景:“每一个人看上去都细皮嫩肉,想必从没感受到被刀切到手的滋味吧?”
“我告诉你们,没有被刀切到手的厨师,不是一个合格的厨师!”
中国的所有厨师,可以说,每一双手,在年轻的时候,都是千疮百孔,切到手时有发生!
罗修的这句话不是危言耸听,中国菜的入门,就是刀工。
为此几乎99%的厨师,在初始练习刀工的时候,都会或多或少的切到手。
严重者,直接手指都会切掉。
厨师这一门职业,要出师,不止要面临艰苦的练习,还得面临无数次重创的痛苦……可以说,每一个成名的厨师背后,是他日积月累,十年如一日的坚持和练习铸就的。
这就是中国菜,享誉世界第一的美食。
和法餐比起来,它不够浪漫;和日餐比起来,不够简练;和美餐比起来,不够份量。
但中国菜,足够沉淀。
沉淀的不仅是历史,还有凝聚厨师一生辉煌的技艺。
……
“半炉火,到了!”
罗修的声音,响彻整座九重楼……但几个家伙却依旧在那卖力的快切着,除了林璎珞之外,居然都没有完成罗修的这个看似简单的“切土豆”任务。
“现在,还觉得简单么?”
罗修看着王哲几个:“你们停下吧,这样的刀工,不足以留在九重楼!”
“啊?”
王哲放下刀,苦着脸道:“罗掌柜,我不擅长刀工啊,你可以换一种,比如调制火候!”
“我刚从说了,一视同仁,没有商量的余地!”
罗修丝毫没有给王哲面子:“我可以给你两个建议,一是回家练习刀工,什么时候让我满意,就让你留在九重楼;二就是去水墨香榭,做李玄臣的帮厨,他会教你怎么样练习刀工的!”
“这样啊?”
王哲悲催极了,其他的几个灵厨,却早就已经离开。
太丢人了。
身为灵厨,连基础都不合格,还要何脸面留在这。
“我还是安静的当一个食客吧!”
王哲叹了口气,脸色无比萧瑟。
一旁的宫羽徽却突然走到了罗修身旁:“不知道,罗掌柜自己的刀工如何呢?听你说了这么多,我倒是挺好奇的!”
“嗯?”
罗修转头,看着不怀好意的宫羽徽:“怎么,宫圣手你也想试试?”
“一直想和罗掌柜切磋下厨艺,不如……就比试下刀工如何?”
宫羽徽昂起雪白滑腻的脖颈,一脸自信的说道。