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笔趣阁 www.biquge3.cc,游戏美食家无错无删减全文免费阅读!

    只见眼前这水晶琉璃盘中,各种简单食材经过赵绅鬼斧神工般的厨艺,直接变成了珍馐美味。

    鸡爪颜色诱人,肉质软烂,连指骨都破肉而出。那松树的露水也被卤汁和酱汁浸润的不再单单呈现简单的白色,而是趋近于金黄色。

    那红润的汤汁下隐约可见白色的蟹腹壳,几只蟹钳虽然已被赵绅拍出裂纹,但丝毫不减威武凌厉的观感,尽管看上去是在盘中静静卧着,但更像蛰伏着欲待机而动的模样。

    整只的蟹壳被他剥下,铺在上面,又淋上汤汁,此刻看上去红灿灿的,竟然发出了耀眼的精光。看来这美食对战里魔礼海提供的食材真的是绝非凡品,让人大开眼界。

    赵绅将食物拨出来一点后,将大盘周边仔细擦拭干净,就把美食传送了过去。

    对于自己做的新菜色,赵绅绝对要品尝一下的。况且螃蟹本就是他比较喜爱的食材之一。其实不光他喜欢,螃蟹就一直是人们最喜爱的鲜美滋味。

    自古以来蟹即是非常美味之食物,东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》:“荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。”

    许慎《说文解字》曰:“胥,蟹醢也(醢,肉酱)。”

    东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”

    《太平御览》引《岭南异物志》云:“尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。”

    ……

    隋炀帝更是以蟹为食品第一。《清异录》记载:“炀帝幸江都,吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御,则上旋洁拭壳面,以金镂龙凤花云贴其上。”

    宋元时期流行吃“洗手蟹”,系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。朱彝尊《食宪鸿秘》记载“蟹丸”食谱。

    刘若愚《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说:“凡宫眷内臣吃蟹,活洗净,用蒲包蒸熟,五六成群,攒坐共食,嬉嬉笑笑。自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒。或剔胸骨,八路完整如蝴蝶式者,以示巧焉。”

    李渔嗜食螃蟹,人称“蟹仙”,曾言:“凡食蟹者,只合全其故体蒸而食之……入于口中实属鲜嫩细腻”“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之极致,更无一物可以上之……独于蟹螯一物,心能嗜之,口能甘之,无论终身一日皆不能忘之。”。

    袁枚的《随园食单》记载“蟹宜独食,不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟,自剥自食为妙。蒸者味虽全,而失之太淡。”乾嘉年间顾录的《清嘉录》介绍了苏州螃蟹,有太湖的湖蟹,吴江汾湖紫须蟹,常熟金爪蟹。

    古人这么喜欢吃螃蟹也是有原因的。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很... -->>

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