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味儿。
“孙阿翁,我能去后面看看么?”韦仁实对孙老汉说道。
“能自然是能,不过怕熏着少郎君。”孙老汉说道。
韦仁实便站了起来,笑道:“我去后面看看。”
说罢,便往后面走去,其他几人于是也起身立刻跟了上去。
这时候的酒肆一般都是后面是酿酒的作坊,前面是卖酒的酒肆。韦仁实走到后面,只看见一个小小的土屋,里面散发出粮食发酵的气息。
地方实在是太小了,韦仁实站在那里,几乎没有地方下脚。
地方小,其实是很影响酒的酿造的。
不说别的,光说这晒粮食,粮食的干净与否,晒的程度如何,直接决定着酒的成色。这地方这么小,粮食晒起来也晒不透。一批一批的晒,程度肯定不一样的。
别提小小的屋里还要蒸煮粮食,这蒸煮粮食和酒曲的时候是不能漏气的,漏气了就没滋味了。
发酵、半熟的粮食出国之后,还要铺开来搅拌、配料、堆积和前期发酵,这地方更是挤的不能再挤。
窖池也是做的太小,不利于均匀发酵老熟的。
“教少郎君见笑了。”孙老汉在后面有些不好意思的搓着手说道。
“孙阿翁,我准备办一座酒坊,用来酿造一种新酒。这种新酒清亮如水,回味绵长,可清香怡人,亦可浓郁深味。淡时如清风明月,烈时似骄阳流火。”韦仁实对孙老汉说道:“我想请你帮忙几天,先做出来些成品。若是不成,您老酿了一辈子酒,一定能看出不足。若是成功了,我正好缺一个懂酒的老师傅来执掌酒坊。”
“老汉受老东家恩德,少郎君让老汉帮少郎君酿酒,老汉就帮少郎君酿酒。”孙老汉说道。
“阿耶……”孙有庆在旁边拉了他一下,看他父亲没有反应,自己一咬牙,上前说道:“少郎君,您的意思是,您要做这酿酒的生意,想让我阿耶去做师傅?”
韦仁实点了点头,道:“不错。若是孙阿翁愿意去做师傅,每年红利孙阿翁独占一成。”
“少郎君,这酿酒的生意其实不好做啊。”孙有庆对韦仁实说道:“且不说这酒酿的好不好了,就是酿出了好酒,也有官府的酒坊,还有其他那些大酒坊在把持着,只能挣个过路人的小钱而已。”
“酒香不怕巷子深。”韦仁实摇了摇头,说道:“还是酒不够好。”
“少郎君,你可是读书人,老东家和东家都一心读书,若是知道了你要做生意,岂不是……”孙有庆说道:“少郎君可不要冲动,真要不成,不如先在俺们酒坊里面看看些时日再决断。您看了,就明白这不是门好生意了。”
“至于要不要做我酒坊的大师傅,这个以后再说。”韦仁实说道:“孙阿翁先帮我酿出来些,看看我的法子成不成,这总没关系吧?”
孙有庆想了想,道:“好罢,少郎君要在哪里酿造?俺这里东西都是现成儿的,就在俺这儿吧。”
韦仁实左右看看,道:“好,就先在孙阿翁这里试试。这之前要须在造一个家伙什,等我造出来了,就带过来试试。不会太久,三五日之后。”手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。
味儿。
“孙阿翁,我能去后面看看么?”韦仁实对孙老汉说道。
“能自然是能,不过怕熏着少郎君。”孙老汉说道。
韦仁实便站了起来,笑道:“我去后面看看。”
说罢,便往后面走去,其他几人于是也起身立刻跟了上去。
这时候的酒肆一般都是后面是酿酒的作坊,前面是卖酒的酒肆。韦仁实走到后面,只看见一个小小的土屋,里面散发出粮食发酵的气息。
地方实在是太小了,韦仁实站在那里,几乎没有地方下脚。
地方小,其实是很影响酒的酿造的。
不说别的,光说这晒粮食,粮食的干净与否,晒的程度如何,直接决定着酒的成色。这地方这么小,粮食晒起来也晒不透。一批一批的晒,程度肯定不一样的。
别提小小的屋里还要蒸煮粮食,这蒸煮粮食和酒曲的时候是不能漏气的,漏气了就没滋味了。
发酵、半熟的粮食出国之后,还要铺开来搅拌、配料、堆积和前期发酵,这地方更是挤的不能再挤。
窖池也是做的太小,不利于均匀发酵老熟的。
“教少郎君见笑了。”孙老汉在后面有些不好意思的搓着手说道。
“孙阿翁,我准备办一座酒坊,用来酿造一种新酒。这种新酒清亮如水,回味绵长,可清香怡人,亦可浓郁深味。淡时如清风明月,烈时似骄阳流火。”韦仁实对孙老汉说道:“我想请你帮忙几天,先做出来些成品。若是不成,您老酿了一辈子酒,一定能看出不足。若是成功了,我正好缺一个懂酒的老师傅来执掌酒坊。”
“老汉受老东家恩德,少郎君让老汉帮少郎君酿酒,老汉就帮少郎君酿酒。”孙老汉说道。
“阿耶……”孙有庆在旁边拉了他一下,看他父亲没有反应,自己一咬牙,上前说道:“少郎君,您的意思是,您要做这酿酒的生意,想让我阿耶去做师傅?”
韦仁实点了点头,道:“不错。若是孙阿翁愿意去做师傅,每年红利孙阿翁独占一成。”
“少郎君,这酿酒的生意其实不好做啊。”孙有庆对韦仁实说道:“且不说这酒酿的好不好了,就是酿出了好酒,也有官府的酒坊,还有其他那些大酒坊在把持着,只能挣个过路人的小钱而已。”
“酒香不怕巷子深。”韦仁实摇了摇头,说道:“还是酒不够好。”
“少郎君,你可是读书人,老东家和东家都一心读书,若是知道了你要做生意,岂不是……”孙有庆说道:“少郎君可不要冲动,真要不成,不如先在俺们酒坊里面看看些时日再决断。您看了,就明白这不是门好生意了。”
“至于要不要做我酒坊的大师傅,这个以后再说。”韦仁实说道:“孙阿翁先帮我酿出来些,看看我的法子成不成,这总没关系吧?”
孙有庆想了想,道:“好罢,少郎君要在哪里酿造?俺这里东西都是现成儿的,就在俺这儿吧。”
韦仁实左右看看,道:“好,就先在孙阿翁这里试试。这之前要须在造一个家伙什,等我造出来了,就带过来试试。不会太久,三五日之后。”手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。