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子够了,现场也不显得忙乱。
“平安这人还真不错,不但肯动脑子,也很有些知人善用的眼光。”宁忠平对着苏云朵轻轻赞道。
苏云朵默默地点了点头,希望张平安能够保持初心,只要他能一如既往,她能会给他一个平安喜乐的未来。
今日是采摘葡萄进行酿酒的第一日,苏云朵只让彭庄头先采摘了一亩地的葡萄,大约有六百斤的样子。
这个过程只花了一个上午的时间就顺利完成了,接下来的工序尚需待葡萄表面的水分晾干。
正好时辰到了用午膳的时候,苏云朵让大家先回去用膳,并休息半个时辰。
“姑娘,我这边的人下午只怕不得闲。”彭庄头有些为难地看着苏云朵道。
苏云朵这才知地里的稻子每隔几日需得引水浇灌,今日正好引水的日子。
因今日是酒坊酿酒的第一日,采摘葡萄需要人手,上午的时候彭庄头就没提这件事。
下午似乎只有酿酒的活,彭庄头觉得他和庄子里的这批人插不上手帮不上忙,于是就以地里的稻谷需要浇灌为由避开。
虽说彭庄头的理由十分充足,苏云朵心里多少明白彭庄头这是有避嫌的意思,想了想道:“彭大爷,你们有事自管忙去,大家得闲的时候,再来帮着采葡萄。”
彭庄头连连点头应是。
下午出现在仓库的就只有张平安这批人了,此时晾在阴凉处的葡萄表面水分已经晾干,苏云朵让大家将葡萄全部运入仓库,准备进行下一个工序。
接下来的工序是除梗破碎,也就是将葡萄与果梗分离并将葡萄捏碎。
这个除梗破碎的过程看似简单,却也有要求,那就是破碎的过程不能太过剧烈。
破碎过程过于剧烈就有可能压碎葡萄中的葡萄籽,葡萄籽内含有劣质的单宁,破碎之后就会被浸提出来,这样酿出的酒涩口令人难以入喉。
在葡萄运进仓库之后,苏云朵让张平安逐个检查仆人的手有无手癣,指甲有无污垢,有手癣的只能做一些杂活,指甲有污垢的自然要清洗干净。
这一番检查下来,还真查出三个患有手癣的,其中两个是庄子里的汉子,一个是张平安手下的婆子。
另有两人没有按要求将手指甲剪短或没有将指甲缝清洗干净的,同样也被张平安请了出来。
对于那三个患手癣的,苏云朵还算和颜悦色,甚至还特地吩咐紫苏将她早就准备好的药分发给他们。
苏云朵第一次来庄子的时候,就已经注意到这里的庄稼汉,有不少患有手癣和足癣,故而特地配了些内服外涂的药带过来,只是最近忙了些,倒是将这岔子事给忘掉了,今日正巧遇上,药可就派上用场了。
刚才张平安检查的时候,苏云朵一直十分关注,注意到这三人的手癣并不算严重,只需坚持内服外涂一段时日定能根治。
子够了,现场也不显得忙乱。
“平安这人还真不错,不但肯动脑子,也很有些知人善用的眼光。”宁忠平对着苏云朵轻轻赞道。
苏云朵默默地点了点头,希望张平安能够保持初心,只要他能一如既往,她能会给他一个平安喜乐的未来。
今日是采摘葡萄进行酿酒的第一日,苏云朵只让彭庄头先采摘了一亩地的葡萄,大约有六百斤的样子。
这个过程只花了一个上午的时间就顺利完成了,接下来的工序尚需待葡萄表面的水分晾干。
正好时辰到了用午膳的时候,苏云朵让大家先回去用膳,并休息半个时辰。
“姑娘,我这边的人下午只怕不得闲。”彭庄头有些为难地看着苏云朵道。
苏云朵这才知地里的稻子每隔几日需得引水浇灌,今日正好引水的日子。
因今日是酒坊酿酒的第一日,采摘葡萄需要人手,上午的时候彭庄头就没提这件事。
下午似乎只有酿酒的活,彭庄头觉得他和庄子里的这批人插不上手帮不上忙,于是就以地里的稻谷需要浇灌为由避开。
虽说彭庄头的理由十分充足,苏云朵心里多少明白彭庄头这是有避嫌的意思,想了想道:“彭大爷,你们有事自管忙去,大家得闲的时候,再来帮着采葡萄。”
彭庄头连连点头应是。
下午出现在仓库的就只有张平安这批人了,此时晾在阴凉处的葡萄表面水分已经晾干,苏云朵让大家将葡萄全部运入仓库,准备进行下一个工序。
接下来的工序是除梗破碎,也就是将葡萄与果梗分离并将葡萄捏碎。
这个除梗破碎的过程看似简单,却也有要求,那就是破碎的过程不能太过剧烈。
破碎过程过于剧烈就有可能压碎葡萄中的葡萄籽,葡萄籽内含有劣质的单宁,破碎之后就会被浸提出来,这样酿出的酒涩口令人难以入喉。
在葡萄运进仓库之后,苏云朵让张平安逐个检查仆人的手有无手癣,指甲有无污垢,有手癣的只能做一些杂活,指甲有污垢的自然要清洗干净。
这一番检查下来,还真查出三个患有手癣的,其中两个是庄子里的汉子,一个是张平安手下的婆子。
另有两人没有按要求将手指甲剪短或没有将指甲缝清洗干净的,同样也被张平安请了出来。
对于那三个患手癣的,苏云朵还算和颜悦色,甚至还特地吩咐紫苏将她早就准备好的药分发给他们。
苏云朵第一次来庄子的时候,就已经注意到这里的庄稼汉,有不少患有手癣和足癣,故而特地配了些内服外涂的药带过来,只是最近忙了些,倒是将这岔子事给忘掉了,今日正巧遇上,药可就派上用场了。
刚才张平安检查的时候,苏云朵一直十分关注,注意到这三人的手癣并不算严重,只需坚持内服外涂一段时日定能根治。