第一七零章 中路,开团! (2/2)
笔趣阁 www.biquge3.cc,食戟之特级烹饪大师无错无删减全文免费阅读!
枫快速加入盐,糖,料酒调味,勾入薄芡。急火猛攻数下起锅。从最开始的原料状态到最终变成一道呈盘料理,江云枫前后只花了不到10分钟就将一盘‘青椒肉丝’摆在摊位前。
成片的唾沫吞咽声响起,游客们都不自觉的围过来,打量着这盘怎么看都好吃的料理。问道“这道料理什么价格?”
幸平创真指着摆在摊车前的菜单牌,说道“菜单牌上的每一道才一张‘梅’劵,好吃又不贵。一张‘梅’劵买不了吃亏,一张‘梅’劵也买不来上当。大家不要犹豫,与其排队等候不如先尝尝我们的料理吧。”
“这上面的料理你们都能做吗?”一名游客指着这写有上百道菜名的菜谱牌,语气透着怀疑。
“没问题,只要您点餐,我们会在相应的料理时间后呈现到您面前。您可以先吃,不好吃我们不收取您任何费用。”正在刷锅的江云枫拍着胸脯自信满满的回答。
“好!那我要‘干香回锅肉’,‘腊味煲仔饭’,‘荔芋腊鸭煲’。”一名游客见青椒肉丝都如此诱人,而且价格还这么平民,觉得尝试一把,就点了三道菜。
“您里面请,料理都是新鲜现做的,所以需要一定的等待时间,先喝杯茶,等待一下。”田所惠微笑着引领者点餐的游客到休息去就坐,并且奉上茶水。
“创真,你搞定‘干香回锅肉’我来料理‘煲仔饭’和‘荔芋腊鸭煲’没问题吧?”
“没问题,毕竟‘干香回锅肉’可是我幸平饭店的隐藏菜单。”幸平创真自信的答道。
“呵呵,那开始吧,别让客人就等了!也让久我前辈见识一下我们的獠牙!”
江云枫麻利的将半扇腊鸭斩件,荔浦芋头切块一起丢到炒锅中加水煮制,腾出手将香米洗净沥干后装到沙煲里,在加适量清水,放到一旁的燃烧着的碳炉上煮饭,将腊肉和腊肠洗净后切小块备用。这边,腊鸭和芋头也煮出浮沫,江云枫将锅端起倒在捞离上过滤出腊鸭和芋头,并在水龙头下冲洗干净。炒锅再次上火,先把腊鸭下锅煸炒至出油,在放姜片去除腥气,下芋头翻炒到所有的腊鸭油都被吸收,芋头泛起金黄时就转移到沙煲中加水盖上沙煲盖,大火焗制。
另一边,煲仔饭的米饭也到达五分熟。江云枫撇下腊鸭煲,端起砧板,揭开煲仔饭的盖子,将腊味整齐的放到饭面上,再盖上沙煲盖,关上碳炉风门,将火势降到最小,焖熟米饭和腊味的同时也能让沙煲内结出一次精华的锅巴。
幸平创真习的江云枫的猛火急攻,下青蒜苗快速翻炒数下后出锅装盘。回头问“阿枫,你那怎么样了?”
“马上就好!”江云枫查看完腊鸭煲的品相后满意的点点头,将手里用老抽,生抽,鱼露,盐,糖,香油拌成的调味汁一股脑的淋到热热的煲仔饭上,撒上一把香葱后又盖上沙煲盖,略微等了几分钟后一手抄起一个沙煲,说道“走,出菜!”
“这是您点的‘干香回锅肉’,请慢用!”幸平创真将自己的料理放到顾客面前然后退到一边,江云枫跟进,奉上两个沙煲,说道“这是您点的‘荔芋腊鸭煲’和‘腊味煲仔饭’,小心烫。”说完,双手揭开这两个沙煲盖。浓郁的腊制物咸鲜香味就像病毒一样快速扩散,原先还举棋不定,抱住观望态度的其他游客这下坚定的自己的想法,纷纷开始争相点餐。
突如其来的人群让田所惠应接不暇,手忙脚乱的记录着客人们点出的菜名,安排座位奉上茶水。江云枫和幸平创真默契配合,‘红烧狮子头’,‘西湖醋鱼‘,‘酸甜排骨’,‘蒜泥白肉’,‘拔丝土豆’,‘鱼香肉丝’,‘黄金扬州炒饭’等等这些大江南北不同地域的美食逐一呈现在游客们面前,彻底点爆了现场的气氛。就连在久我饭店门前排队的游客也有大部分被吸引过来。
这一下原先残破的小推车面前真正的排起长队,后面的休息区也人满为患。察觉到自己店内用餐人数快速锐减,久我照纪连忙放下炒锅,快步跑出来看到自己门前稀拉拉的几个排队的食客,而游客都云集在对面那辆小破车面前。各种料理的香味不断的出现,已经领到到自己料理的游客们都满脸幸福的坐在休息区品尝着。而还没轮到的游客着在相互讨论哪个菜系的那几道才会更好吃。
忙碌的江云枫突然感觉什么,抬起头正好和一脸难以置信的久我照纪目光相会,笑着大声道“久我前辈,中国五千年文明沉淀下来的料理文化,有多么灿烂。留下的食谱可是世界最长,就算是川菜!‘麻辣’也不能够代表全部!”手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。
枫快速加入盐,糖,料酒调味,勾入薄芡。急火猛攻数下起锅。从最开始的原料状态到最终变成一道呈盘料理,江云枫前后只花了不到10分钟就将一盘‘青椒肉丝’摆在摊位前。
成片的唾沫吞咽声响起,游客们都不自觉的围过来,打量着这盘怎么看都好吃的料理。问道“这道料理什么价格?”
幸平创真指着摆在摊车前的菜单牌,说道“菜单牌上的每一道才一张‘梅’劵,好吃又不贵。一张‘梅’劵买不了吃亏,一张‘梅’劵也买不来上当。大家不要犹豫,与其排队等候不如先尝尝我们的料理吧。”
“这上面的料理你们都能做吗?”一名游客指着这写有上百道菜名的菜谱牌,语气透着怀疑。
“没问题,只要您点餐,我们会在相应的料理时间后呈现到您面前。您可以先吃,不好吃我们不收取您任何费用。”正在刷锅的江云枫拍着胸脯自信满满的回答。
“好!那我要‘干香回锅肉’,‘腊味煲仔饭’,‘荔芋腊鸭煲’。”一名游客见青椒肉丝都如此诱人,而且价格还这么平民,觉得尝试一把,就点了三道菜。
“您里面请,料理都是新鲜现做的,所以需要一定的等待时间,先喝杯茶,等待一下。”田所惠微笑着引领者点餐的游客到休息去就坐,并且奉上茶水。
“创真,你搞定‘干香回锅肉’我来料理‘煲仔饭’和‘荔芋腊鸭煲’没问题吧?”
“没问题,毕竟‘干香回锅肉’可是我幸平饭店的隐藏菜单。”幸平创真自信的答道。
“呵呵,那开始吧,别让客人就等了!也让久我前辈见识一下我们的獠牙!”
江云枫麻利的将半扇腊鸭斩件,荔浦芋头切块一起丢到炒锅中加水煮制,腾出手将香米洗净沥干后装到沙煲里,在加适量清水,放到一旁的燃烧着的碳炉上煮饭,将腊肉和腊肠洗净后切小块备用。这边,腊鸭和芋头也煮出浮沫,江云枫将锅端起倒在捞离上过滤出腊鸭和芋头,并在水龙头下冲洗干净。炒锅再次上火,先把腊鸭下锅煸炒至出油,在放姜片去除腥气,下芋头翻炒到所有的腊鸭油都被吸收,芋头泛起金黄时就转移到沙煲中加水盖上沙煲盖,大火焗制。
另一边,煲仔饭的米饭也到达五分熟。江云枫撇下腊鸭煲,端起砧板,揭开煲仔饭的盖子,将腊味整齐的放到饭面上,再盖上沙煲盖,关上碳炉风门,将火势降到最小,焖熟米饭和腊味的同时也能让沙煲内结出一次精华的锅巴。
幸平创真习的江云枫的猛火急攻,下青蒜苗快速翻炒数下后出锅装盘。回头问“阿枫,你那怎么样了?”
“马上就好!”江云枫查看完腊鸭煲的品相后满意的点点头,将手里用老抽,生抽,鱼露,盐,糖,香油拌成的调味汁一股脑的淋到热热的煲仔饭上,撒上一把香葱后又盖上沙煲盖,略微等了几分钟后一手抄起一个沙煲,说道“走,出菜!”
“这是您点的‘干香回锅肉’,请慢用!”幸平创真将自己的料理放到顾客面前然后退到一边,江云枫跟进,奉上两个沙煲,说道“这是您点的‘荔芋腊鸭煲’和‘腊味煲仔饭’,小心烫。”说完,双手揭开这两个沙煲盖。浓郁的腊制物咸鲜香味就像病毒一样快速扩散,原先还举棋不定,抱住观望态度的其他游客这下坚定的自己的想法,纷纷开始争相点餐。
突如其来的人群让田所惠应接不暇,手忙脚乱的记录着客人们点出的菜名,安排座位奉上茶水。江云枫和幸平创真默契配合,‘红烧狮子头’,‘西湖醋鱼‘,‘酸甜排骨’,‘蒜泥白肉’,‘拔丝土豆’,‘鱼香肉丝’,‘黄金扬州炒饭’等等这些大江南北不同地域的美食逐一呈现在游客们面前,彻底点爆了现场的气氛。就连在久我饭店门前排队的游客也有大部分被吸引过来。
这一下原先残破的小推车面前真正的排起长队,后面的休息区也人满为患。察觉到自己店内用餐人数快速锐减,久我照纪连忙放下炒锅,快步跑出来看到自己门前稀拉拉的几个排队的食客,而游客都云集在对面那辆小破车面前。各种料理的香味不断的出现,已经领到到自己料理的游客们都满脸幸福的坐在休息区品尝着。而还没轮到的游客着在相互讨论哪个菜系的那几道才会更好吃。
忙碌的江云枫突然感觉什么,抬起头正好和一脸难以置信的久我照纪目光相会,笑着大声道“久我前辈,中国五千年文明沉淀下来的料理文化,有多么灿烂。留下的食谱可是世界最长,就算是川菜!‘麻辣’也不能够代表全部!”手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。