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    没办法,尹铭大有一副不给钱就不做来吃的意思。

    那怎么行,平时都是没地方吃,还贵的要死。

    现在只要付出一日的营业额就能吃到金枪鱼。美滋滋。

    不过即使心里很爽,表面工作还是要做足的。

    几人臭着脸,把钱交到尹铭手里。

    尹铭笑眯眯地收下。

    “收了钱,可以安心地片生鱼片了吧。”金泰妍眯眯眼,说。

    对于尹铭要求她出钱,她还是心怀不满的。

    “片片片,但是你们不能坐着等,要帮忙的。”尹铭说。

    “要我们干嘛?”权侑莉问。

    “金枪鱼可以我来,但是其它的鱼要你们处理了。”尹铭说。

    “还有其它的鱼?”赵雅英表示没看到。

    罗英石一头黑线,把鱼桶放在厨房的台板上。

    四个头凑过去一看,“哇!”x4。

    鱼桶里还有两条鱼。其它的送船长了,留下两条好吃一点的。

    “今天是全鱼宴吗?”任时完说。

    “差不多吧。”尹铭回答道。

    “好好好。”任时完怎么好像特别开心。难道很喜欢吃鱼?

    不过无所谓了,今天就是全鱼宴。

    尹铭把台板清理干净,空出一大片区域来,留出空位。

    新鲜的金枪鱼是很难切的,最好能先冻一下。回来之前已经找专门的水产品店帮忙处理了一下。现在可以直接上手了。

    先要处理鱼头。拿着小的刀,切金枪鱼就要这种小的但是锋利的刀,刀尖略弯。

    先抓着鱼脸旁的鳍,沿着鱼鳃边缘切开,两侧是一样的切法。这样,鱼头鱼鳃都被卸下来了。分开鱼头和鱼鳃。鱼鳃周一圈的肉也是好吃的。卸下来。还有头顶的肉,也卸下来。

    这种小部位的肉,懂的人就很热衷了。

    尹铭就只是单纯的不想浪费。

    然后鱼尾,拿大刀直接切掉就是。在剩下的尾端,从断尾处往里大约十公分,用小刀切一个圆。这后面的打算不要了,虽然也能吃,但是这块变色最快,搞起来麻烦,尹铭不想搞了。

    然后就是真正的处理鱼身了。

    用小刀沿着脊背,从尾部入刀,直接划到头。中间有些部分肉和骨头连得比较牢的,稍微减缓速度。然后沿着条路线,再来一次。让肉和脊柱分开。

    然后找准脊柱骨的位置,从头部入刀,横着握刀,沿着脊柱把鱼身切开。

    背部一整块肉就被切下来了。用手把鱼肉抬起来。还没有完全分离的地方用手指轻轻一拨就开了。

    偏暗红色的肉,带着白色的纹理。背部的肉相对偏暗一点。

    由于切金枪鱼的速度一定要快,尹铭把鱼肉放一边,马上切下一块了。

    罗英石在准备调料和蔬菜。他也很懂。

    金枪鱼肉越新鲜越好吃,能快点吃就快点吃。

    尹铭哪里学的切金枪鱼?这就说来话长了。

    记得前世某一集丛林法则里钓上了金枪鱼,然后谁切的都忘了,只是切的非常好,尹铭当时看到的时候非常震惊,就去网上找视频学习了。

    然后发现并不是很难。甚至不需要很多练习,只要你上手的时候慢慢来就行。

    前世曾在一个金枪鱼的活动上尝试过,只不过当时好像是切长鳍金枪鱼。

    因此这次尹铭下手更果断了。
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