，然后点击“添加到主屏幕”第二十二章 学艺 (2/2)
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的身后，“这才是你现在要学的。”
胖子这才看到老金头身后竟然不知何时搭建了一个简易综合料理台！不过说是简易，一应料理用具却是应有尽有。
“不管我们使用了什么特殊方法进行烹饪，归根结底我们始终都还是厨师，所以你想学服士料理，不但必须先成为一个真正的厨师，而且还得是一个出类拔萃出色的厨师！而无论是什么样的厨师，刀功、勺功、抽糊以及宰剃都是一切的资本。”
说着，老金头已然站到了料理台前，随手取了一把菜刀和一根黄瓜，“刀功是厨艺一个很关键的部分，大致可分为切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种刀法也可进一步的细分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，以至于处理食材时使用什么刀法，都是有讲究的。一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。”
尽管老金头是一边讲解一边演示，但手中的一把菜刀却一刻不停地上下翻飞，仿佛每一次出刀都经过了精密计算一般，无论是力道，角度还是准度都是那么恰到好处，真真做到了丝如发，片如纸，甚至连切丁的大小都几乎完全相同，看得胖子羡慕激动得不行，甚至还有一种跃跃欲试的冲动。
放下刀，老金头又站到了旁边那口装满了铁砂的铁锅前，“一道菜能否得到食客的认可，勺功可以说是一勺定生死。只有根据所加工食材选择适合的力度与方向，才能更大限度地保留甚至升华食材本身的美味。”本应格外沉重的铁锅到了他的手里好像轻无一物一般，无论是推、拉、转、颠、翻都是那么的轻松，挥洒自如。那种对锅内食材的掌握，绝非一朝一夕能够练就的。
“出了刀功与勺功之外，浆糊的均匀程度、油温的精准判断、投料的适时精准、火候的灵活拿捏、勾芡以及出锅的实际掌握都是一道料理成功与否的关键。除此之外，要想成为一个优秀的厨师，不仅要对自己有足够的认识，更要对你要处理的食材格外的了解。”
说着，老金头熟练地从一旁的竹篓里抓出一只鸡，随后手起刀落，紧接着放血褪毛一气呵成，没有一丝迟疑和拖泥带水。而接下来的一幕则让胖子瞪大了眼睛，只片刻的功夫老金头便仅仅用手上的一把刀，将整只鸡的骨头全部剃了出来，而整只鸡却还完整地保持着之前的样子，若不是亲眼所见胖子是打死都不会相信的。
不仅仅是鸡，接下来的时间老金头还给胖子演示了整鱼脱骨，刀背去刺以及速解金枪鱼等绝技，直把胖子看傻了眼。同时也坚定了他跟随老金头学习的决心。
于是在接下来的几天，胖子不但每天跟老金头修炼二五更的功夫，而且白天一旦有空余时间都会钻到餐馆里练习，甚至连睡觉的时候也不忘在武神殿里新建好的厨房疯狂地练习。
日子就这样一天天平淡而又充实地过去了，这一天胖子才刚昨晚早上的功课，手机便响了起来，才一接通程雅的声音便迫不及待地从手机里传了出来，“好你个没良心的死胖子，这么多天了连个电话都不打，还得老娘打给你，架子还真是够大的啊！怎么认了个姐姐，就把老娘给忘了吗？”
听到这胖子赶忙解释道“怎么可能呐！小的怎么能忘了老大呢？我这不是怕给您老人家丢脸，忙着刻苦修炼呢嘛！”
“哼！这还像句人话。好好收拾一下，八点钟来我办公室！”说完便直接挂断了电话。
尽管不知道是什么事情，胖子还是按照程雅的吩咐，简单收拾了一下便顺着之前走过的路回到了千机阁，而当他刚刚来到程雅的办公室门外的时候，一个熟悉的声音便从里面几乎是咆哮着传了出来。
“开什么玩笑？你当这是在过家家吗？我不同意！”手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。
的身后，“这才是你现在要学的。”
胖子这才看到老金头身后竟然不知何时搭建了一个简易综合料理台！不过说是简易，一应料理用具却是应有尽有。
“不管我们使用了什么特殊方法进行烹饪，归根结底我们始终都还是厨师，所以你想学服士料理，不但必须先成为一个真正的厨师，而且还得是一个出类拔萃出色的厨师！而无论是什么样的厨师，刀功、勺功、抽糊以及宰剃都是一切的资本。”
说着，老金头已然站到了料理台前，随手取了一把菜刀和一根黄瓜，“刀功是厨艺一个很关键的部分，大致可分为切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种刀法也可进一步的细分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，以至于处理食材时使用什么刀法，都是有讲究的。一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。”
尽管老金头是一边讲解一边演示，但手中的一把菜刀却一刻不停地上下翻飞，仿佛每一次出刀都经过了精密计算一般，无论是力道，角度还是准度都是那么恰到好处，真真做到了丝如发，片如纸，甚至连切丁的大小都几乎完全相同，看得胖子羡慕激动得不行，甚至还有一种跃跃欲试的冲动。
放下刀，老金头又站到了旁边那口装满了铁砂的铁锅前，“一道菜能否得到食客的认可，勺功可以说是一勺定生死。只有根据所加工食材选择适合的力度与方向，才能更大限度地保留甚至升华食材本身的美味。”本应格外沉重的铁锅到了他的手里好像轻无一物一般，无论是推、拉、转、颠、翻都是那么的轻松，挥洒自如。那种对锅内食材的掌握，绝非一朝一夕能够练就的。
“出了刀功与勺功之外，浆糊的均匀程度、油温的精准判断、投料的适时精准、火候的灵活拿捏、勾芡以及出锅的实际掌握都是一道料理成功与否的关键。除此之外，要想成为一个优秀的厨师，不仅要对自己有足够的认识，更要对你要处理的食材格外的了解。”
说着，老金头熟练地从一旁的竹篓里抓出一只鸡，随后手起刀落，紧接着放血褪毛一气呵成，没有一丝迟疑和拖泥带水。而接下来的一幕则让胖子瞪大了眼睛，只片刻的功夫老金头便仅仅用手上的一把刀，将整只鸡的骨头全部剃了出来，而整只鸡却还完整地保持着之前的样子，若不是亲眼所见胖子是打死都不会相信的。
不仅仅是鸡，接下来的时间老金头还给胖子演示了整鱼脱骨，刀背去刺以及速解金枪鱼等绝技，直把胖子看傻了眼。同时也坚定了他跟随老金头学习的决心。
于是在接下来的几天，胖子不但每天跟老金头修炼二五更的功夫，而且白天一旦有空余时间都会钻到餐馆里练习，甚至连睡觉的时候也不忘在武神殿里新建好的厨房疯狂地练习。
日子就这样一天天平淡而又充实地过去了，这一天胖子才刚昨晚早上的功课，手机便响了起来，才一接通程雅的声音便迫不及待地从手机里传了出来，“好你个没良心的死胖子，这么多天了连个电话都不打，还得老娘打给你，架子还真是够大的啊！怎么认了个姐姐，就把老娘给忘了吗？”
听到这胖子赶忙解释道“怎么可能呐！小的怎么能忘了老大呢？我这不是怕给您老人家丢脸，忙着刻苦修炼呢嘛！”
“哼！这还像句人话。好好收拾一下，八点钟来我办公室！”说完便直接挂断了电话。
尽管不知道是什么事情，胖子还是按照程雅的吩咐，简单收拾了一下便顺着之前走过的路回到了千机阁，而当他刚刚来到程雅的办公室门外的时候，一个熟悉的声音便从里面几乎是咆哮着传了出来。
“开什么玩笑？你当这是在过家家吗？我不同意！”手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。