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姚三这个大掌每日的工作任务除了看铺子算账，就是看好镇上几家杂货铺子，一有新鲜食材到货就要给叶湘买回来。自打他们搬到青山镇的第一天起，这个习惯就一直良好保留了到了今天。以至于人家把他们当成了财神爷，一有好东西到货，也不用他们上门，就熟门熟路的先往他们这儿送来了。
冰镇着六百里加急自大连港运来的鲍鱼，龙虾，海鳗，石斑鱼，鲜贝，海蜇，海螺，螃蟹等等海产品应有尽有。
叶湘自己倒是噬吃海鲜的，不过考虑倒令狐方是个内陆人，倒是不敢给他弄刺生，鱼生之类的生食，只能把好东西都弄熟了。鲍鱼煮了切片蘸酱，龙虾用芝士焗了做芝士龙虾，石斑鱼红烧，鲜贝葱油，海蜇只取顶端的软片炒蛋，螃蟹叠在糯米上做蟹蒸糯米饭，又炒了两个时令蔬菜。一翻切剁蒸煮烹，待酉初时分，一桌好菜终于整治完毕。
叶湘从每盘菜中都挑了一小碟出来，等挑好了，才挥手命两个丫头并江氏和蒋氏将菜送到客院去给令狐方，挑在小碟里的菜则搁到一个大蒸屉里保温。
看看大海碗里剩下的鲍鱼汁，叶湘将之倒进煮大锅饭的大锅里，然后在厨房里找可用的食材：把过了沸水的整鸡、猪蹄、猪皮、猪肺、猪肠，切巴切巴剁巴剁巴都扔进锅里，再来是冬笋，蘑菇、香茹、竹荪、白菜、姜、葱、大蒜、茴香、八角、树皮等统统扔进锅里，再挖了半斤鲜贝肉和两斤小米进锅。
江氏等四人送菜回来，见叶湘拿到什么都往锅里扔，小小吃了一惊之后倒也没多话，反而过来帮忙打起下手来。她们的心脏早就被这位大小姐给锻炼出来了，虽然这抓到什么扔什么的举动看起来有些乱来，不过煮出来的味道倒是真心不错的。
“小姐，再加东西的话，一会儿就要满出来了。”见叶湘抓了两条黄瓜，还打算切的样子，张仪儿终于忍不住出声阻止。
叶湘闻言回头一看，那锅里的食材堆的老高，可不就要满出来了吗？她不好意思的吐了吐舌头，拿着锅铲把食材推平，却见食材离这特大号的铁锅锅沿也只堪堪差了两三寸，一院子人加上令狐方的十三个护卫也才不到三十人，可吃不掉这么一大锅东西。可东西都切都切了，难道再捡出来吗？
“好像弄得有点儿多了。”叶湘有些不好意思的笑笑，“回头分好了碗，多出来的放凉了，拿到冰窖里冻起来吧，下回什么时候想吃了再拿出来就行了。”又吩咐仪儿道：“仪儿，加热水到淹过食材。”
“是！”仪儿立即拿了水瓢过来加水，加了热水之后，水位淹过食材之后离锅沿堪堪只差两寸之地。好在水一沸，汤汁正好溅到锅沿下半寸位置，倒也没有满溢出来。
叶湘顺手加了盐和料酒，“东西太多了，先别盖锅盖，等汤汁再下降两寸，再盖了锅盖温水慢炖三刻钟，起锅前再加点儿味精进去提味就行了。”
姚三这个大掌每日的工作任务除了看铺子算账，就是看好镇上几家杂货铺子，一有新鲜食材到货就要给叶湘买回来。自打他们搬到青山镇的第一天起，这个习惯就一直良好保留了到了今天。以至于人家把他们当成了财神爷，一有好东西到货，也不用他们上门，就熟门熟路的先往他们这儿送来了。
冰镇着六百里加急自大连港运来的鲍鱼，龙虾，海鳗，石斑鱼，鲜贝，海蜇，海螺，螃蟹等等海产品应有尽有。
叶湘自己倒是噬吃海鲜的，不过考虑倒令狐方是个内陆人，倒是不敢给他弄刺生，鱼生之类的生食，只能把好东西都弄熟了。鲍鱼煮了切片蘸酱，龙虾用芝士焗了做芝士龙虾，石斑鱼红烧，鲜贝葱油，海蜇只取顶端的软片炒蛋，螃蟹叠在糯米上做蟹蒸糯米饭，又炒了两个时令蔬菜。一翻切剁蒸煮烹，待酉初时分，一桌好菜终于整治完毕。
叶湘从每盘菜中都挑了一小碟出来，等挑好了，才挥手命两个丫头并江氏和蒋氏将菜送到客院去给令狐方，挑在小碟里的菜则搁到一个大蒸屉里保温。
看看大海碗里剩下的鲍鱼汁，叶湘将之倒进煮大锅饭的大锅里，然后在厨房里找可用的食材：把过了沸水的整鸡、猪蹄、猪皮、猪肺、猪肠，切巴切巴剁巴剁巴都扔进锅里，再来是冬笋，蘑菇、香茹、竹荪、白菜、姜、葱、大蒜、茴香、八角、树皮等统统扔进锅里，再挖了半斤鲜贝肉和两斤小米进锅。
江氏等四人送菜回来，见叶湘拿到什么都往锅里扔，小小吃了一惊之后倒也没多话，反而过来帮忙打起下手来。她们的心脏早就被这位大小姐给锻炼出来了，虽然这抓到什么扔什么的举动看起来有些乱来，不过煮出来的味道倒是真心不错的。
“小姐，再加东西的话，一会儿就要满出来了。”见叶湘抓了两条黄瓜，还打算切的样子，张仪儿终于忍不住出声阻止。
叶湘闻言回头一看，那锅里的食材堆的老高，可不就要满出来了吗？她不好意思的吐了吐舌头，拿着锅铲把食材推平，却见食材离这特大号的铁锅锅沿也只堪堪差了两三寸，一院子人加上令狐方的十三个护卫也才不到三十人，可吃不掉这么一大锅东西。可东西都切都切了，难道再捡出来吗？
“好像弄得有点儿多了。”叶湘有些不好意思的笑笑，“回头分好了碗，多出来的放凉了，拿到冰窖里冻起来吧，下回什么时候想吃了再拿出来就行了。”又吩咐仪儿道：“仪儿，加热水到淹过食材。”
“是！”仪儿立即拿了水瓢过来加水，加了热水之后，水位淹过食材之后离锅沿堪堪只差两寸之地。好在水一沸，汤汁正好溅到锅沿下半寸位置，倒也没有满溢出来。
叶湘顺手加了盐和料酒，“东西太多了，先别盖锅盖，等汤汁再下降两寸，再盖了锅盖温水慢炖三刻钟，起锅前再加点儿味精进去提味就行了。”