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的问题，想借此机会请教方丈，便问道“何为茶？”
“佛教认为茶有三德，坐禅时，通夜不眠；满腹时，可帮助消化；茶为不发之物，可抑制性欲。僧人解渴、坐禅、祈祷、茶会均要用茶。”
他俩第一次听到如此妙论，甚感惊讶。
在我国僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，已成为传统。
徐才运好奇地问“那何为茶礼？”
方丈答“茶礼由茶德衍化而来，德礼相配，则人生可成。”
他俩点头称是。
农旺年继续发问“那禅茶一味又作何解？”因为他刚才进寺院时，偶尔看到了这一句话，觉得不是很明白，故此问。
方丈解释道“禅是一种境界，禅是心悟，茶是物质的灵芽，一味就是心与茶、心与心相通，彼此交融。”
他俩听到这里，钦佩不已。原来，茶与禅的关系如此高深。
中国禅茶文化底蕴深厚，其精神可概括为“正、清、和、雅”。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。
农旺年还有心结，便趁机请教方丈“茶汤如何保持醇香？”
方丈像诵诗一样地说“茶品特色为本，山泉水冲泡为妙，松枝煎煮为佳。”
经方丈如此点拨，他俩对茶都有一种全新的领悟，连连点头。
见时候不早了，徐才运与农旺年起身作揖，说道“今天受教了，多有打扰。”
“善哉善哉，阿弥陀佛。”
随即，他俩进到大雄宝殿，见有功德箱，便往里面放些碎银，银子落入箱中发出沉闷的响声。于是两人匆匆离去。
从寺庙回到家后，农旺年就在琢磨方丈讲的那些玄妙深奥的茶理。心想这茶竟有这么多道道。他也想起他的爷爷常说的一句话茶叶是灵性之物，要善待它啊。
原来觉得这话朴素，现在倒觉得有些分量。他也在一番醒悟的引领下逐渐改变自己一会上茶园看看土壤墒情，一会对比茶叶的细微差异；不是在桌边泡茶品鉴，就是在茶房炒茶。一句话，几乎没有闲着的时候。
从摊青，杀青，制形，干燥，静下心来进行全过程的揣摩，尤其是注意制茶细节上的把控，练自己的心性、磨自己的耐心，隐隐觉得，他要将一种“禅味”融入茶的世界里，做出无愧于“茶神”的好茶来。
这天，农旺年正在制茶，让儿子帮忙，父子俩忙了一个上午。制完茶后，农敬堂给父亲端上一杯热气腾腾的茶，问道
“父亲，黄茶有哪些特点？”
农旺年认真起来，回答儿子“黄茶是轻发酵茶，只是在干燥过程前后，增加一道闷黄工艺，促进物质部份氧化。加工方法近似绿茶，主要是鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥。闷黄最重要了，这是黄茶的主要特点。”
农敬堂给茶杯添水，农旺年抿了一口，放下茶碗，又说道
“主要做法是，将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，堆积后也可以湿布盖上，时间以几十分钟或几个小时不等，让茶坯在水热作用下进行自动氧化，形成黄色。”
农敬堂说“那黄茶难就难在闷黄了。”
农旺年点头，又特别叮嘱儿子“初制茶时，你要重点掌握好湿热和干热两个关键工序，湿热形成黄叶黄汤，滋味醇浓；干热的作用就在发展黄茶的香味上了。”
“父亲，孩儿明白了。”
农旺年加重语气“熟能生巧，你以后要勤加练习。”
“好的，父亲。”手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。
的问题，想借此机会请教方丈，便问道“何为茶？”
“佛教认为茶有三德，坐禅时，通夜不眠；满腹时，可帮助消化；茶为不发之物，可抑制性欲。僧人解渴、坐禅、祈祷、茶会均要用茶。”
他俩第一次听到如此妙论，甚感惊讶。
在我国僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，已成为传统。
徐才运好奇地问“那何为茶礼？”
方丈答“茶礼由茶德衍化而来，德礼相配，则人生可成。”
他俩点头称是。
农旺年继续发问“那禅茶一味又作何解？”因为他刚才进寺院时，偶尔看到了这一句话，觉得不是很明白，故此问。
方丈解释道“禅是一种境界，禅是心悟，茶是物质的灵芽，一味就是心与茶、心与心相通，彼此交融。”
他俩听到这里，钦佩不已。原来，茶与禅的关系如此高深。
中国禅茶文化底蕴深厚，其精神可概括为“正、清、和、雅”。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。
农旺年还有心结，便趁机请教方丈“茶汤如何保持醇香？”
方丈像诵诗一样地说“茶品特色为本，山泉水冲泡为妙，松枝煎煮为佳。”
经方丈如此点拨，他俩对茶都有一种全新的领悟，连连点头。
见时候不早了，徐才运与农旺年起身作揖，说道“今天受教了，多有打扰。”
“善哉善哉，阿弥陀佛。”
随即，他俩进到大雄宝殿，见有功德箱，便往里面放些碎银，银子落入箱中发出沉闷的响声。于是两人匆匆离去。
从寺庙回到家后，农旺年就在琢磨方丈讲的那些玄妙深奥的茶理。心想这茶竟有这么多道道。他也想起他的爷爷常说的一句话茶叶是灵性之物，要善待它啊。
原来觉得这话朴素，现在倒觉得有些分量。他也在一番醒悟的引领下逐渐改变自己一会上茶园看看土壤墒情，一会对比茶叶的细微差异；不是在桌边泡茶品鉴，就是在茶房炒茶。一句话，几乎没有闲着的时候。
从摊青，杀青，制形，干燥，静下心来进行全过程的揣摩，尤其是注意制茶细节上的把控，练自己的心性、磨自己的耐心，隐隐觉得，他要将一种“禅味”融入茶的世界里，做出无愧于“茶神”的好茶来。
这天，农旺年正在制茶，让儿子帮忙，父子俩忙了一个上午。制完茶后，农敬堂给父亲端上一杯热气腾腾的茶，问道
“父亲，黄茶有哪些特点？”
农旺年认真起来，回答儿子“黄茶是轻发酵茶，只是在干燥过程前后，增加一道闷黄工艺，促进物质部份氧化。加工方法近似绿茶，主要是鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥。闷黄最重要了，这是黄茶的主要特点。”
农敬堂给茶杯添水，农旺年抿了一口，放下茶碗，又说道
“主要做法是，将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，堆积后也可以湿布盖上，时间以几十分钟或几个小时不等，让茶坯在水热作用下进行自动氧化，形成黄色。”
农敬堂说“那黄茶难就难在闷黄了。”
农旺年点头，又特别叮嘱儿子“初制茶时，你要重点掌握好湿热和干热两个关键工序，湿热形成黄叶黄汤，滋味醇浓；干热的作用就在发展黄茶的香味上了。”
“父亲，孩儿明白了。”
农旺年加重语气“熟能生巧，你以后要勤加练习。”
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