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笔趣阁 www.biquge3.cc,一叶黄金无错无删减全文免费阅读!

    一秒记住【69中文网www.69zw.com】,为您提供精彩小说阅读。    这天晚上,农旺年与儿子谈起黄茶制作之事。他告诫儿子,黄茶制作关键在闷黄。经过闷黄,形成特有的黄汤黄叶。其香味因工艺和原料不同而各有特色。

    农敬堂问“父亲,我家黄茶有何特殊之处?”

    农旺年答道“香气鲜嫩、口感清新,还有一点松烟香味。这是在制作过程中做的特殊处理。”

    农敬堂“嗯嗯”两声,又问道“父亲,黄茶与绿茶的主要区别在哪?”

    农旺年回复“黄汤黄叶,滋味醇和,讲究的是一种气韵。”

    其实,黄茶并不仅仅是从茶的色泽和内质上看,作为独特的工艺黄茶而是从炒青绿茶演变而来,时间在公元1570年前后。表面看来,两种不同定义的黄茶给出了两个不同的黄茶起源时间,因此黄茶必须经过闷黄工序,只有通过闷黄加工生产的茶才是真正意义的黄茶。

    工艺黄茶的产生有着诸多偶然因素,在众多茶叶著作中均有体现。宋代黄儒在《品茶要录》中有对茶叶加工黄变情形的描述“造于积雨者,其色昏黄”,这说明雨水叶对茶叶加工的影响,含水较多的雨水叶由于干燥不及时,可以引起黄变,成为黄色的茶。这是从表象上讲的。书中又云“茶芽方蒸,以气为候,视之不可以不谨也。试时色黄而粟纹大者,过熟之病也。然虽过熟,愈于不熟,甘香之味胜也。故君谟论色,则以青白胜黄白;余论味,则以黄白胜青白。”所以,他认为即使因蒸青过熟加工成为黄色的茶,也较青色茶的滋味要好。可谓黄茶自有神韵在。

    蒙古人把砖茶或绿茶也称作黄茶,主要是根据茶的色泽取名,古代因长途运输,费时较长,绿茶色泽变成黄色,与砖茶色泽相似,也被称为黄茶。足见黄茶的分量之重。

    对于农敬堂而言,在这黄茶的香气中,始终带有农家淳朴、温暖、泛甜的气息,松柴、几粒炒板栗、锅巴、玉米……这些普通事物,熟悉的味道,都弥散着温馨而甜美的记忆。

    又过了两年,农旺年觉得是时候开一个茶栈了,这件事在他的心里捣鼓了一段时间。

    经父子俩商议,一拍即合,决定以自产茶叶为主,收购茶农的茶叶为辅,兼营茶叶零售,取名“三济堂茶栈”。

    好是好,问题是家里房间偏紧,可能不够用。这样连带的事情出来了,需要起几间新房,以解燃眉之急。

    在乡下做房子,可以说,这是个天大的事,马虎不得。

    父子俩又一合计,干脆做几间新房,事情不就解决了。这样一来,住房也宽敞了,一举两得。

    农旺年在心里酝酿了好久的一个大计划,此时他准备放手一搏。那么,做新房首先是选址问题,这是最为关键的。农旺年苦思数日,忽然想到了一个奇特的方法,他准备用一种特殊的方式来完成选址。

    盖宅前,农旺年让儿子每天在临后山的房间睡觉,早上一起来就问儿子“你是从那个方向最早听到鸟叫的?”

    儿子说从东,他就往东边扔块黑石头;

    儿子说从北,他就往北边扔块白石头……

    这样重复性的机械式的事情,大约做了近一个月的时间。

    农敬堂是丈二和尚摸不着头脑,不知其父在搞什么名堂。农敬堂问这问那,农旺年只是闷着,也不言语。

    农敬堂觉得他的父亲更加神秘,也就不好意思再追问下去了。可以说,一家人都闷在鼓里,只有农旺年的心里,是一清二楚的。

    一个月后,农旺年见时机成熟,就择白石最多的地方起屋造房,也就是在北边起屋了。新房的草图也出来了,计划是,总共建造九大间,正房偏房合计二十六间,足见农家新屋的气势。

    农旺年之所以选白石多的一方起屋,取“神龙游云、成仙得道”之意。这是因为在荆山有一个古老的传说。

    黄帝娶荆山西陵之女嫘祖为妻,嫘祖发明养蚕,母仪天下。有着龙的血缘的黄帝曾四处巡视,体察民情。他叫人开采荆山最高峰聚龙山的铜,然后运到荆山脚下沮河岸边铸鼎,以纪念自己大战嗤尤的辉煌胜... -->>

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