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给他九点零分了。
让万名扬惊讶的是,李白毫竟然给了孔勇超和张旭一样的分数-----九点八分。
管怀仁更离谱,给了满分十分。
邓出言,郑沁雪都给了九点五分。
接着,有不少其他厨师也完成了炒土豆丝。
半个小时到了,所有厨师都完成了。
五个评委一个一个过去打分。
又花费了大约半个小时,才给所有参赛者打完了分数。
接着,有工作人员,把分数汇总,排名。
毋庸置疑,张旭获得了最高的分数。
孔勇超获得了第二。
前二十名的名次也是排出来了。
接着,万名扬就宣布了前二十的参赛者名单。
没有在前二十名的厨师,都离开了。
这些人里,有不少技师,还有一些是特级技师。
输在一道炒土豆丝上,他们也是心有不甘,但是也没有办法。
等到这些厨师都离开了。
剩下的前二十名,依旧按照准赛证的号码在各自的用具前。
这个时候,出来了两个人,一个人发青椒,一个人发肉。
给前二十的人,都发放了十个青椒,五两肉。
这是下来比赛要用的食材。
食材到位了,万名扬说道,“好了,第二轮比赛,开始。比赛时间依旧是半个小时。半个小时没有完成,视作自动弃权。”
万名扬的话音刚落,二十个人都开始行动了起来。
张旭拿起青椒切丝。
不过几分钟,青椒就被切成了大小完全一样,长短也几乎一样的丝。
接着,张旭开始切肉。
肉很普通,就是寻常的里脊肉。
张旭计算了一下,肉给的比较多,根本不用不完。
张旭切了四分之三。
切完了,就用盐和淀粉抓匀,然后腌制。
一般来说要腌制五到十分钟。
不过张旭并不是按照时间来看是否腌制好的。
张旭散发出自己的神魂,附着在肉上,感觉盐和淀粉的混合溶液,已经和肉的表面结合,就准备下锅。
倒了油,等到油烧热,就把肉倒了进去,翻炒。
油的火候一定要掌握好,油不够热,炸不出来肉的鲜香。
油太热了,会让肉的表面比较老。
口感没有那么鲜嫩。
张旭的经验虽然不多,但是能力可是接近仙厨的。
当然会很好掌握油的火候。
其他的厨师是凭借经验来掌握油的火候。
张旭则是使用神魂来监控,凭借学习到的精确的知识来判断,什么时候把肉下锅。
等到肉炒的差不多的时候,倒入料酒,姜丝,翻炒几下,再倒入了青椒丝。
继续翻炒。
快出锅的时候,倒入芡汁。
芡汁是用淀粉,盐,糖,酱油调配而成的。
张旭的脑子里有这些物品精确的配比值。
绝对可以让芡汁发挥巨大的作用,让菜肴更加美味。
而不是像其他厨师一样,是按照经验来配芡汁的。
倒入了芡汁,稍稍翻炒,就出锅了。
依旧是第一个做完的。
万名扬五人,有一次来到了张旭的面前。
因为土豆丝,他们对于张旭炒的青椒肉丝,也非常期待。
万名扬看着眼前的青椒肉丝,又是一阵感慨。手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。
给他九点零分了。
让万名扬惊讶的是,李白毫竟然给了孔勇超和张旭一样的分数-----九点八分。
管怀仁更离谱,给了满分十分。
邓出言,郑沁雪都给了九点五分。
接着,有不少其他厨师也完成了炒土豆丝。
半个小时到了,所有厨师都完成了。
五个评委一个一个过去打分。
又花费了大约半个小时,才给所有参赛者打完了分数。
接着,有工作人员,把分数汇总,排名。
毋庸置疑,张旭获得了最高的分数。
孔勇超获得了第二。
前二十名的名次也是排出来了。
接着,万名扬就宣布了前二十的参赛者名单。
没有在前二十名的厨师,都离开了。
这些人里,有不少技师,还有一些是特级技师。
输在一道炒土豆丝上,他们也是心有不甘,但是也没有办法。
等到这些厨师都离开了。
剩下的前二十名,依旧按照准赛证的号码在各自的用具前。
这个时候,出来了两个人,一个人发青椒,一个人发肉。
给前二十的人,都发放了十个青椒,五两肉。
这是下来比赛要用的食材。
食材到位了,万名扬说道,“好了,第二轮比赛,开始。比赛时间依旧是半个小时。半个小时没有完成,视作自动弃权。”
万名扬的话音刚落,二十个人都开始行动了起来。
张旭拿起青椒切丝。
不过几分钟,青椒就被切成了大小完全一样,长短也几乎一样的丝。
接着,张旭开始切肉。
肉很普通,就是寻常的里脊肉。
张旭计算了一下,肉给的比较多,根本不用不完。
张旭切了四分之三。
切完了,就用盐和淀粉抓匀,然后腌制。
一般来说要腌制五到十分钟。
不过张旭并不是按照时间来看是否腌制好的。
张旭散发出自己的神魂,附着在肉上,感觉盐和淀粉的混合溶液,已经和肉的表面结合,就准备下锅。
倒了油,等到油烧热,就把肉倒了进去,翻炒。
油的火候一定要掌握好,油不够热,炸不出来肉的鲜香。
油太热了,会让肉的表面比较老。
口感没有那么鲜嫩。
张旭的经验虽然不多,但是能力可是接近仙厨的。
当然会很好掌握油的火候。
其他的厨师是凭借经验来掌握油的火候。
张旭则是使用神魂来监控,凭借学习到的精确的知识来判断,什么时候把肉下锅。
等到肉炒的差不多的时候,倒入料酒,姜丝,翻炒几下,再倒入了青椒丝。
继续翻炒。
快出锅的时候,倒入芡汁。
芡汁是用淀粉,盐,糖,酱油调配而成的。
张旭的脑子里有这些物品精确的配比值。
绝对可以让芡汁发挥巨大的作用,让菜肴更加美味。
而不是像其他厨师一样,是按照经验来配芡汁的。
倒入了芡汁,稍稍翻炒,就出锅了。
依旧是第一个做完的。
万名扬五人,有一次来到了张旭的面前。
因为土豆丝,他们对于张旭炒的青椒肉丝,也非常期待。
万名扬看着眼前的青椒肉丝,又是一阵感慨。手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。