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它鲜而不腻,芳香爽口。卖毛豆腐的小贩肩上一个担子,一头是竹架上架着新鲜的毛豆腐,一头是小碳炉上架着一个平底锅,毛豆腐用平底锅油煎待到两面发黄,香气溢出后涂上一层辣酱即成,味道鲜美至极。
徽州圆子是正宗徽菜品种之一。这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花,做成小圆馅心。然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀,用水酒湿揿饼包成圆子,形如乒乓球大小,经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。其成品颗粒匀称,色泽金黄闪光,吃起来外层松酥、馅心香甜味美,是一道深受欢迎的大众菜。
石头粿徽州传统面食,是有口皆碑的美食哟。粿是徽州地区当地人的俗称,因为制作中用石头压住,所以称为石头粿,主要馅料是黄豆粉油渣,所以也叫黄豆肉粿。
包袱饺是因明清时行商多背包袱旅行,深渡的饮食摊主遂仿其形,而创制出的一种在馄饨皮上放上馅,卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。它具有油重、色重的特点,馅料鲜香,汤中油重,味道鲜美。
他们平时的家常饭菜油水很少,但是这些小吃都是味浓油重,张永明怕大家突然暴食对肠胃不好。这些小吃价格并不贵,张永明本着少吃多味的原则,点的品种不少,可数量并不是很多,除了石头粿每人一个外,其他每样各点了一份。
魏山丫是第一次进城吃这么美味的东西,显得很珍惜。她小口小口地吃,慢嚼细咽,似乎在拉长品尝时间,以便把所有的美好滋味留在心底。
张永奇就不同了,他吃得很快。吃完后他放下筷子,用手抹抹嘴然后抚摩着肚子,心满意足的感概道:
“我要是住在城里就好了,这样天天都有这么好吃的东西吃。”
在旁边一直不做声的魏山丫接口埋汰他道:
“就算住在城里还要有钞票才能天天吃,没钞票哪个让你白吃啊?”
张永奇倒是好说话,点头说道:
“对!我去家以后要好好养鸡,这样以后才能有钞票天天吃好东西!”
张家兄弟不禁对视莞尔一笑,有的时候讲大道理催人奋进往往会被听的人当成耳边风,许多时候一个小小的感触就能让人树立雄心壮志!
吃完了饭,魏山丫抢着要去结账,张永明一把拉住了她,笑道:
“我是最大的,我来付,吃东西几个钱算不了什么,你的钱自家先留着,看到什么喜欢的东西就买一点。今后想再打牙祭,大家就多用把力,我也争取多套几只兔子,多卖点钱好了。”
结完了帐,天色已近中午,张永明领着大家准备去找张克泉他们,然后一起回西张村。
正东张西望时,张永昌忽然看到三伯家老二张永贵手拿一个包袱,顺着街道鬼鬼祟祟东张西望地走过来。
张永昌伸出手一把拉住他,问道:
“永贵,今天怎么不挑铜匠担子做生意?你神神叨叨的在做什么?”
张永贵吓了一跳,见是张永昌,笑着说:
“永昌哥,我今天很忙,所以就没有挑担子来!”
张永昌笑着说道:
“做铜匠不忙?那你还有什么比这更忙的?”
张永贵接着说道:
“你们马上要回村吧?我跟你们一道回去。现在这里人多说话不方便,等回去了以后有空再和你慢慢的细说,我还有事求你帮忙呢。”
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它鲜而不腻,芳香爽口。卖毛豆腐的小贩肩上一个担子,一头是竹架上架着新鲜的毛豆腐,一头是小碳炉上架着一个平底锅,毛豆腐用平底锅油煎待到两面发黄,香气溢出后涂上一层辣酱即成,味道鲜美至极。
徽州圆子是正宗徽菜品种之一。这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花,做成小圆馅心。然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀,用水酒湿揿饼包成圆子,形如乒乓球大小,经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。其成品颗粒匀称,色泽金黄闪光,吃起来外层松酥、馅心香甜味美,是一道深受欢迎的大众菜。
石头粿徽州传统面食,是有口皆碑的美食哟。粿是徽州地区当地人的俗称,因为制作中用石头压住,所以称为石头粿,主要馅料是黄豆粉油渣,所以也叫黄豆肉粿。
包袱饺是因明清时行商多背包袱旅行,深渡的饮食摊主遂仿其形,而创制出的一种在馄饨皮上放上馅,卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。它具有油重、色重的特点,馅料鲜香,汤中油重,味道鲜美。
他们平时的家常饭菜油水很少,但是这些小吃都是味浓油重,张永明怕大家突然暴食对肠胃不好。这些小吃价格并不贵,张永明本着少吃多味的原则,点的品种不少,可数量并不是很多,除了石头粿每人一个外,其他每样各点了一份。
魏山丫是第一次进城吃这么美味的东西,显得很珍惜。她小口小口地吃,慢嚼细咽,似乎在拉长品尝时间,以便把所有的美好滋味留在心底。
张永奇就不同了,他吃得很快。吃完后他放下筷子,用手抹抹嘴然后抚摩着肚子,心满意足的感概道:
“我要是住在城里就好了,这样天天都有这么好吃的东西吃。”
在旁边一直不做声的魏山丫接口埋汰他道:
“就算住在城里还要有钞票才能天天吃,没钞票哪个让你白吃啊?”
张永奇倒是好说话,点头说道:
“对!我去家以后要好好养鸡,这样以后才能有钞票天天吃好东西!”
张家兄弟不禁对视莞尔一笑,有的时候讲大道理催人奋进往往会被听的人当成耳边风,许多时候一个小小的感触就能让人树立雄心壮志!
吃完了饭,魏山丫抢着要去结账,张永明一把拉住了她,笑道:
“我是最大的,我来付,吃东西几个钱算不了什么,你的钱自家先留着,看到什么喜欢的东西就买一点。今后想再打牙祭,大家就多用把力,我也争取多套几只兔子,多卖点钱好了。”
结完了帐,天色已近中午,张永明领着大家准备去找张克泉他们,然后一起回西张村。
正东张西望时,张永昌忽然看到三伯家老二张永贵手拿一个包袱,顺着街道鬼鬼祟祟东张西望地走过来。
张永昌伸出手一把拉住他,问道:
“永贵,今天怎么不挑铜匠担子做生意?你神神叨叨的在做什么?”
张永贵吓了一跳,见是张永昌,笑着说:
“永昌哥,我今天很忙,所以就没有挑担子来!”
张永昌笑着说道:
“做铜匠不忙?那你还有什么比这更忙的?”
张永贵接着说道:
“你们马上要回村吧?我跟你们一道回去。现在这里人多说话不方便,等回去了以后有空再和你慢慢的细说,我还有事求你帮忙呢。”
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