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笔趣阁 www.biquge3.cc,我的一九九九无错无删减全文免费阅读!

得意这个孙子,只是说别糟蹋东西了,没有制止。

    前世,叶荣天有幸拜了一位姜姓名厨为师,所以做美食这方面一般人比不了。

    凭着回忆又认真琢磨,叶荣天将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块,不薄也不厚,将切好的豆腐片平放到菜板上晾干,取一个小盆将两块臭豆腐放入,又放入三勺温水,压碎搅拌成臭豆腐汁,再将豆腐块放入一个干净的大碗中,用拌好的臭豆腐汁均匀的淋入豆腐中。

    为了不会将豆腐块弄碎了,拌的时候轻轻的。将豆腐块进行腌制,虽说腌的时间越长味道越好,但是现在还是试验,半个小时就可以入味。待臭豆腐腌好的同时,他开始调制汤料。

    叶荣天将芝麻酱、蒜蓉辣酱、辣椒油、半块臭豆腐都放入碗中压碎拌匀,因为还有点干,他又放些温水,使之搅成厚一点的糊状,最后又放入少许辣椒油拌匀成稀糊状。

    奶奶不时旁边看一看,总是吃惊的表情,心想这还是自己的孙子吗?太专业了吧!期待效果吧。

    他在炸臭豆腐之前将油炸臭豆腐的蘸料也做出来,将炒熟的花生碎放在案板上,再放入熟芝麻,一起用擀面杖擀成粉状。

    再将花生芝麻粉放入盘中,放入孜然粉和辣椒粉拌匀。他将干净的锅中放入豆油烧热,等到臭豆腐放进去四周会起密集的泡泡的程度,又将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至两面金黄,外壳酥脆时捞出控油。

    因为他知道在锅里放少量的油一是可以节省,二是炸完臭豆腐的油有味道做别的不能用,放的油多就浪费了,而且这样炸好的臭豆腐外酥里嫩。

    最后,将炸好的臭豆腐趁热用筷子夹着穿到两根竹签上,又将两面都刷上之前做好的酱料。

    刚刚出锅,妹妹和大姑家的齐春娜早已迫不及待了。

    “好香啊!哥哥,你做的真的是臭豆腐吗?”

    叶荣天将臭豆腐端到桌上,旁边是一小碟蘸料。

    两个妹妹早就馋的流哈喇子了。她们疯抢着吃了起来,嘴里吧嗒吧嗒的声音,就是不吃都会感觉很香。

    奶奶是一个吃饭很讲口味的人,用农村的话说,就是一个嘴比较刁的老太太。奶奶用筷子夹了一块,没有沾料先在嘴里咬了一小口,奶奶牙口不是太好,但是臭豆腐炸的真是外酥里嫩,让人回味无穷。沾了汤料后,更是让人欲罢不能。

    “好吃!好吃,忒好吃!”

    连续品了几块后,奶奶周桂芝不住的点赞,两个妹妹更是吃的稀里糊涂,不住的点头。

    叶荣天的这一手艺真的惊呆了奶奶周桂芝,老太太笑着说道:“我的孙儿,这些是谁教你的啊?我都不知道你会做饭,别说还这么好吃了。”

    虽然出生的家庭条件不好,但事叶家人总会娇生惯养,所以叶国泉等儿女回老太太这里吃饭,七十多的老太还总会亲自掌勺,并且将饭菜碗筷一一端到餐桌上,直到老太太最后瘫在炕上,生活不能自理。

    叶荣天沉默一下,笑了笑道,去同学家学的,因为喜欢吃又自己琢磨了些,又说道:“奶奶做菜绝对一流,村里远近文明,我想出去卖臭豆腐,冠以奶奶的名字。”

    奶奶笑了笑,稍后又皱起了眉头:“耽误学习啊!考一中重要,别干这些,以后考上大学了,吃香的喝辣的,有啥用?”

    他虽然不赞成奶奶的说法,但是对于长辈不好解释什么,笑了笑,说道:“一是现在放假,让我天天看书,我也看不下去,只会用电视伤害我的眼睛。二是炸臭豆腐花的时间不多,我可以多赚点钱留着交下半年的学费,毕竟爸妈赚钱太辛苦,养我们俩个不容易。”

    叶荣天又扭头看了看满嘴油水的叶荣蓉,奶奶顺势也看了看,满眼复杂的表情,轻轻的叹了口气,偏见的奶奶和可怜的妹妹。

    叶荣天拉着妹妹的手,慢慢的走出小巷,一路在注视着蹦蹦跳跳的妹妹,他想要说什么,但自己能说什么呢?妹妹才六岁,仅仅六岁的孩子,她能懂什么?

    叶荣天整理一下思绪,让妹子坐在车子后座,一路沉思着慢慢朝家里骑去。

    在家里,晚上叶荣天又给父母做了一遍,父母都交口称赞。

    当提到要课下去卖臭豆腐时,父亲乐了乐,没有言语。母亲陈淑琴一脸的不高兴,开始准备教育自己的儿子。

    叶荣天太了解自己的母亲了,所以他提前就准备了一大堆理由,为了这场说服工作。

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