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“没错,它叫小灰……丫丫不是要看雪雪吗,让小灰带你过去吧~”
“小灰,带丫丫去找小羊驼玩吧!注意保护好她~”
“吱吱(知道了)”
…………
月上柳梢头,杨家的庭院灯火通明。
在自家庭院放了几张圆桌,此时已经是满满登登地摆上了大碗,农村人讲究大碗饭大碗菜,都是那种大海碗,比碟子还能装,一般都是土窑烧的很便宜的大海碗,经用还能装,很受欢迎。
今天晚上自然是野猪肉唱主角,刚刚杀的野猪肉那叫一个新鲜,主菜就是一大海碗的红烧野猪肉,当然民间手艺不能跟正宗大饭店相比,但是老屠户因为常常做这种野味的缘故,那手艺也是一流的,香喷喷红彤彤的野猪肉看上去怎么就那么惹人眼馋。
豆角炖野猪排骨,野猪肝炒辣椒,溜野猪肥肠,小炒野猪肉,糖醋野猪排骨,野猪肉汆丸子,最后再来一个凉菜,拌野猪耳朵,八个菜八个海碗,那全都是正宗的野味家常菜,大海碗那么一摆上,坐在桌子上的杨晨和沈雪鸢眼睛都不够看,拼命地咽着口水,都能听见彼此咽口水的声音。
菜上完,杨父和杨母也都上了桌,看着俩孩子咽口水的样子,杨母笑着道:“都看着干什么啊,吃啊!”
“啊,吃,吃!”
“杨奶奶,吃,肉肉!”
正说着,一筷子伸到她碗里,却是小丫丫给她夹了一块红烧野猪肉,一脸的天真看着她。
杨母顿时就乐了,“好丫丫,奶奶没白疼你,乖了!啊呀!今天真高兴,不行,得喝点酒庆祝庆祝,你们等着啊,我去拿酒去。”
杨母拿来的酒是自家酿造的山葡萄酒。
野生葡萄又叫麻洋、山葡萄。相比家种的葡萄要小粒一些,没熟的时候会比较酸带点麻。生于灌丛中或山坡上,秋季采摘。葡萄藤沿着大树长很大一篷。比较不容易摘。
山葡萄整颗都是药材,包括根、藤、叶、须;农村常用来泡酒!小时候放牛,没事就摘两片叶子或者葡萄须放嘴里嚼,带点酸味还漫好!
野葡萄根也是一味药材,具有很高的药用价值,根用来泡酒可清热解毒、去风除湿、活血散结。
野葡萄藤,有止血,去湿、安胎、解热的功效!一般是水煎内服!
山葡萄是一种野生的葡萄品种,没有其它葡萄品种口感那么好。这种葡萄又酸又甜,一般在每年的八月底至九月初成熟,成熟的山葡萄又黑又亮,看上去十分的诱人,但吃起来却很酸,不太适合大量食用。然而它却是一种很提神的好东西,打瞌睡的人只要吃上几颗立马精神抖擞。
酿造葡萄酒所用到的原料主要是葡萄和冰糖,制作工具有不锈钢盆和大簸箕各一个,干净的木棒一根,大陶罐一个。
具体酿造方法是这样的,首先把采摘回来的山葡萄放盆里,用清水冲洗,一般洗个两三遍就可以了。然后把洗好的葡萄放簸箕上晾干,注意是晾干哦!不是放到太阳下面晒,放太阳下晒的话葡萄会坏掉,搞错了这葡萄基本就浪费了。等待葡萄表面水分干了以后,把葡萄从葡萄串上一颗一颗的摘下来。将去掉葡萄柄后的葡萄放进没有油渍的干净不锈钢盆里,用木棒捣碎。
然后把事先准备好的冰糖,按照5:1的比例混合搅拌,也就是5斤葡萄放1斤冰糖。充分搅拌均匀后,将伴有冰糖的葡萄灌进陶罐里。没有陶罐的话可以用玻璃罐代替,但是玻璃罐外面要用黑色塑料袋裹好,主要目的是遮挡光线照射。装好后将瓶口密封,不能让罐子漏气,密封不好做出来的葡萄酒酸味比较重,口感不好。
最后只需要静静地等待两个月时间,两个月后,一坛口感纯正的野生山葡萄酒就做好了。
杨家每年都酿十几个大罐子,最主要的是原材料充足,没事的时候可以当饮料喝,把土罐子拿来,开了封口纱布,顿时满屋子都飘着酒香,拿过海碗,每个人都倒了一大海碗,杨母嘿嘿笑道:“今天高兴,都喝点。”
一位男游客端起来一碗就干了,咂巴咂巴,嘿嘿笑道:“好喝,好喝,我还要喝!”
杨母笑着给他满上,只是他旁边的妻子有些迟疑,轻声道:“阿姨,我,我不喝行不行啊?”
“难得高兴嘛,你就喝点呗!婶的好东西一般人还不给喝呢!”
话都说到这份上了,游客妻子也不敢废话,捏着鼻子,也把一碗山葡萄酒都给干了。
“嗯~味道不错嘛!酸酸甜甜的……”
全野猪肉大菜,配上山葡萄酒,这一顿饭吃的是痛快畅快,吃完饭天都已经完全黑了下来……
……“阿姨,我,我来帮你收拾!”
沈雪鸢她们本来是要下地帮着收拾的,但是刚才喝了不少山葡萄酒,这一下走动顿时脑袋就嗡的一声,天旋地转地倒在地上。
“哈哈~你们几个啊!别看山葡萄酒刚开始喝的时候酸酸甜甜的,这玩意后劲大着呢!”
“杨先生,今晚多谢您的款待了。我们就先告辞了……”招呼了一声,游客们先后离开了杨家……
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“没错,它叫小灰……丫丫不是要看雪雪吗,让小灰带你过去吧~”
“小灰,带丫丫去找小羊驼玩吧!注意保护好她~”
“吱吱(知道了)”
…………
月上柳梢头,杨家的庭院灯火通明。
在自家庭院放了几张圆桌,此时已经是满满登登地摆上了大碗,农村人讲究大碗饭大碗菜,都是那种大海碗,比碟子还能装,一般都是土窑烧的很便宜的大海碗,经用还能装,很受欢迎。
今天晚上自然是野猪肉唱主角,刚刚杀的野猪肉那叫一个新鲜,主菜就是一大海碗的红烧野猪肉,当然民间手艺不能跟正宗大饭店相比,但是老屠户因为常常做这种野味的缘故,那手艺也是一流的,香喷喷红彤彤的野猪肉看上去怎么就那么惹人眼馋。
豆角炖野猪排骨,野猪肝炒辣椒,溜野猪肥肠,小炒野猪肉,糖醋野猪排骨,野猪肉汆丸子,最后再来一个凉菜,拌野猪耳朵,八个菜八个海碗,那全都是正宗的野味家常菜,大海碗那么一摆上,坐在桌子上的杨晨和沈雪鸢眼睛都不够看,拼命地咽着口水,都能听见彼此咽口水的声音。
菜上完,杨父和杨母也都上了桌,看着俩孩子咽口水的样子,杨母笑着道:“都看着干什么啊,吃啊!”
“啊,吃,吃!”
“杨奶奶,吃,肉肉!”
正说着,一筷子伸到她碗里,却是小丫丫给她夹了一块红烧野猪肉,一脸的天真看着她。
杨母顿时就乐了,“好丫丫,奶奶没白疼你,乖了!啊呀!今天真高兴,不行,得喝点酒庆祝庆祝,你们等着啊,我去拿酒去。”
杨母拿来的酒是自家酿造的山葡萄酒。
野生葡萄又叫麻洋、山葡萄。相比家种的葡萄要小粒一些,没熟的时候会比较酸带点麻。生于灌丛中或山坡上,秋季采摘。葡萄藤沿着大树长很大一篷。比较不容易摘。
山葡萄整颗都是药材,包括根、藤、叶、须;农村常用来泡酒!小时候放牛,没事就摘两片叶子或者葡萄须放嘴里嚼,带点酸味还漫好!
野葡萄根也是一味药材,具有很高的药用价值,根用来泡酒可清热解毒、去风除湿、活血散结。
野葡萄藤,有止血,去湿、安胎、解热的功效!一般是水煎内服!
山葡萄是一种野生的葡萄品种,没有其它葡萄品种口感那么好。这种葡萄又酸又甜,一般在每年的八月底至九月初成熟,成熟的山葡萄又黑又亮,看上去十分的诱人,但吃起来却很酸,不太适合大量食用。然而它却是一种很提神的好东西,打瞌睡的人只要吃上几颗立马精神抖擞。
酿造葡萄酒所用到的原料主要是葡萄和冰糖,制作工具有不锈钢盆和大簸箕各一个,干净的木棒一根,大陶罐一个。
具体酿造方法是这样的,首先把采摘回来的山葡萄放盆里,用清水冲洗,一般洗个两三遍就可以了。然后把洗好的葡萄放簸箕上晾干,注意是晾干哦!不是放到太阳下面晒,放太阳下晒的话葡萄会坏掉,搞错了这葡萄基本就浪费了。等待葡萄表面水分干了以后,把葡萄从葡萄串上一颗一颗的摘下来。将去掉葡萄柄后的葡萄放进没有油渍的干净不锈钢盆里,用木棒捣碎。
然后把事先准备好的冰糖,按照5:1的比例混合搅拌,也就是5斤葡萄放1斤冰糖。充分搅拌均匀后,将伴有冰糖的葡萄灌进陶罐里。没有陶罐的话可以用玻璃罐代替,但是玻璃罐外面要用黑色塑料袋裹好,主要目的是遮挡光线照射。装好后将瓶口密封,不能让罐子漏气,密封不好做出来的葡萄酒酸味比较重,口感不好。
最后只需要静静地等待两个月时间,两个月后,一坛口感纯正的野生山葡萄酒就做好了。
杨家每年都酿十几个大罐子,最主要的是原材料充足,没事的时候可以当饮料喝,把土罐子拿来,开了封口纱布,顿时满屋子都飘着酒香,拿过海碗,每个人都倒了一大海碗,杨母嘿嘿笑道:“今天高兴,都喝点。”
一位男游客端起来一碗就干了,咂巴咂巴,嘿嘿笑道:“好喝,好喝,我还要喝!”
杨母笑着给他满上,只是他旁边的妻子有些迟疑,轻声道:“阿姨,我,我不喝行不行啊?”
“难得高兴嘛,你就喝点呗!婶的好东西一般人还不给喝呢!”
话都说到这份上了,游客妻子也不敢废话,捏着鼻子,也把一碗山葡萄酒都给干了。
“嗯~味道不错嘛!酸酸甜甜的……”
全野猪肉大菜,配上山葡萄酒,这一顿饭吃的是痛快畅快,吃完饭天都已经完全黑了下来……
……“阿姨,我,我来帮你收拾!”
沈雪鸢她们本来是要下地帮着收拾的,但是刚才喝了不少山葡萄酒,这一下走动顿时脑袋就嗡的一声,天旋地转地倒在地上。
“哈哈~你们几个啊!别看山葡萄酒刚开始喝的时候酸酸甜甜的,这玩意后劲大着呢!”
“杨先生,今晚多谢您的款待了。我们就先告辞了……”招呼了一声,游客们先后离开了杨家……
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