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既然比拼的是家常菜，那也就没必要像是在饭店里面做的那么花里胡哨，越简单就是越好。大繁至简才是这一关的标准。
柯西按照他自己对于这考试题目的理解，先一步动起了刀子。
按照上辈子吃火锅的经验，单独吃冬瓜，要放在清汤里面涮才好吃。而单独吃排骨则要腌制过以后才行。比赛的时间只有一个小时，显然不够他去做腌制这种事情。
如果是做菜，遇事不决直接放进铁锅炖了就好，美其名曰乱炖。而冬瓜排骨放到一起炖显然不太现实，于是就要使用厨艺大全上面写着的另外一种方法了。
煲汤！
除去清水白菜这种需要极高的技巧，各式各样的排骨汤则完全就没有这些麻烦。只要肉够烂糊，汤也清淡一些，怎么喝都不会觉得难以下咽。对于柯西这种厨艺白痴来说，已经没有任何更好的选择了。
将冬瓜去皮，切成小块备用，先用开水在锅里面把排骨焯了一下，第一步就算是完成了。接下来要做的就是定下汤的基调。
柯西看了看用于爆锅的原料，犹豫了一下，抓过一把生姜切成了片放入到砂锅里面。
又加入适量清水以后把排骨也放了进去，用小火慢慢煮着，没过多久，便有肉香从那小小的砂锅里面飘出来。
猛吸一大口，赞叹了句真香以后，就打开盖子将生姜一片不差的全部都捞出来。这种适应性极强的东西最好还是不要在盘子里出现比较好。
有煮了两三分钟，才将之前切好的冬瓜厚片连带着精盐，香油，味精一起加了进去。换上大火煮了十几秒钟，就扭上了气门，等着砂锅里的东西自行焖熟。
只有这样，肉的香气才能够更好的融入到汤里面，使那透亮的汤里面有着更好的味道。
准备这道菜的厨师在选排骨的时候，专门选择了一只热爱运动的溜达猪，而且还是最好的一块肋排！相对于市面上随处可见的排骨，它的肉质更加紧实，吃起来也会更香，更富有较劲。
只不过这些努力最后却便宜了别人……
相对于复赛的三个小时，这决赛上一个小时的时间转瞬即逝。选手做出的成品很快就被美食助理端走重新装盘，等待时机成熟，便将会送到每一位评审的面前。
要成啊，可一定要成啊！结束了制作的选手们统一被带到了后台，看着休息室墙上的电视，焦急的等待着现场的消息。
第一份送到评委席上的作品是一道凉拌西红柿。想都不用想，他一定是拿到了樊特西选择的东西。
几位评委试吃过以后，交头接耳讨论了一会儿，在满分十分的基础上，给出了七点五分的最终评价。
漱了漱口，迎接着下一道菜的到来……
半个小时的时间，二十道菜的评委评分都已经打了出来。除了一道火烤鲱鱼得到了六分以外，其余的菜品大多都是在七八分左右，并没有甩开多少。
柯西得到了七分的成绩，虽然不高，不过也十分满足。
接下来，就要看大众评审的了。
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既然比拼的是家常菜，那也就没必要像是在饭店里面做的那么花里胡哨，越简单就是越好。大繁至简才是这一关的标准。
柯西按照他自己对于这考试题目的理解，先一步动起了刀子。
按照上辈子吃火锅的经验，单独吃冬瓜，要放在清汤里面涮才好吃。而单独吃排骨则要腌制过以后才行。比赛的时间只有一个小时，显然不够他去做腌制这种事情。
如果是做菜，遇事不决直接放进铁锅炖了就好，美其名曰乱炖。而冬瓜排骨放到一起炖显然不太现实，于是就要使用厨艺大全上面写着的另外一种方法了。
煲汤！
除去清水白菜这种需要极高的技巧，各式各样的排骨汤则完全就没有这些麻烦。只要肉够烂糊，汤也清淡一些，怎么喝都不会觉得难以下咽。对于柯西这种厨艺白痴来说，已经没有任何更好的选择了。
将冬瓜去皮，切成小块备用，先用开水在锅里面把排骨焯了一下，第一步就算是完成了。接下来要做的就是定下汤的基调。
柯西看了看用于爆锅的原料，犹豫了一下，抓过一把生姜切成了片放入到砂锅里面。
又加入适量清水以后把排骨也放了进去，用小火慢慢煮着，没过多久，便有肉香从那小小的砂锅里面飘出来。
猛吸一大口，赞叹了句真香以后，就打开盖子将生姜一片不差的全部都捞出来。这种适应性极强的东西最好还是不要在盘子里出现比较好。
有煮了两三分钟，才将之前切好的冬瓜厚片连带着精盐，香油，味精一起加了进去。换上大火煮了十几秒钟，就扭上了气门，等着砂锅里的东西自行焖熟。
只有这样，肉的香气才能够更好的融入到汤里面，使那透亮的汤里面有着更好的味道。
准备这道菜的厨师在选排骨的时候，专门选择了一只热爱运动的溜达猪，而且还是最好的一块肋排！相对于市面上随处可见的排骨，它的肉质更加紧实，吃起来也会更香，更富有较劲。
只不过这些努力最后却便宜了别人……
相对于复赛的三个小时，这决赛上一个小时的时间转瞬即逝。选手做出的成品很快就被美食助理端走重新装盘，等待时机成熟，便将会送到每一位评审的面前。
要成啊，可一定要成啊！结束了制作的选手们统一被带到了后台，看着休息室墙上的电视，焦急的等待着现场的消息。
第一份送到评委席上的作品是一道凉拌西红柿。想都不用想，他一定是拿到了樊特西选择的东西。
几位评委试吃过以后，交头接耳讨论了一会儿，在满分十分的基础上，给出了七点五分的最终评价。
漱了漱口，迎接着下一道菜的到来……
半个小时的时间，二十道菜的评委评分都已经打了出来。除了一道火烤鲱鱼得到了六分以外，其余的菜品大多都是在七八分左右，并没有甩开多少。
柯西得到了七分的成绩，虽然不高，不过也十分满足。
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