请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

69中文网 biquge3.cc,一叶黄金无错无删减全文免费阅读!

    一秒记住【69中文网www.69zw.com】,为您提供精彩小说阅读。    寒冬到来,大雪纷飞。不禁让人想起《红楼梦》中的一段经典——妙玉烹茶。

    今天,腊雪在窗外飞扬,祁先生与农天一正在谈论雪水泡茶知识和一些技巧。他俩也风雅一把。

    农天一说,先生,那就试一试怎样用雪水煮茶?

    祁玉先生常用雪水煮茶,所以他娓娓道来

    首先是收集雪。收集雪最好在连续下雪35天以后的时间里,今年冬天就非常适合收集雪水。以取树枝及花草叶子上的雪为佳。

    接着,把从花叶上收集来的雪水找一个砂锅放进去,然后将它煮沸,去除沉淀杂质,将其晾凉。

    再将晾凉的雪水密封在罐子里,藏在阴凉的地方或埋藏在地下,到夏天的时候取来饮用。雪水和藏酒一样,以藏三到五年为最佳。

    最后当然是取罐泡茶了。雪水泡的茶水质轻,香隐。尤其是腊雪泡的茶,具有解毒的功效。适量饮用,还能有助降低胆固醇、防治动脉硬化的功效。

    农天一连连点头,又说,那么,茶叶如何耐泡?

    祁玉先生谈了自己的一些感受和心得。

    他讲的颇有层次茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度。全是芽尖的茶,也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡,而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多。而在完整度上,它是和耐泡度成正比的。

    茶叶制作中的揉捻程度也影响耐泡度。捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深,叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。

    泡茶过程的诸因素同样影响耐泡度。在泡茶过程中,泡茶者所决定的投茶量、注水量以及水温等都会对茶叶耐泡度产生影响,具体来说,投茶量越少、注水量越多、水温越高,冲泡的茶叶耐泡度越低。

    茶树的树龄及生态环境同样影响耐泡度。这两个指标是息息相关的,树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义,否则就如关公战秦琼一般;回到正题,在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势,小树台地只能在一旁偷偷抹泪了。

    农天一哈哈一乐。

    祁玉先生接着说,他老家的凤山茶,在众多的茶叶品种中,就属于比较耐泡的一种。

    古人讲究泡茶最好的水是“天落水”,即雪水、露水、雨水等,以为是从天上来的,干净,味道好,把干净的雪直接放入锅中煮化,镇一下再过滤一下,把里面的杂质滤出来,再煮沸,然后就和平时泡茶一样泡就行了

    要注意的是最好不要用城里的雪,最好的是山里的,如果你只能在城里找到雪,尽量也不要用第一场的雪。

    茶兹于水。好茶须好水,这已是千百年来的茶人共识。而偏偏有一种水适不适合用来煮(泡)茶,却自古以来就难有定论,那就是雪水。

    关于用雪水煮茶,最有名的莫过于陶谷党姬在雪中“扫雪烹茶”的故事了。

    不论陶谷当时是得意还是落... -->>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”